ראשית, עליך לאפות עוגות זרות.
מתוך סכום זה, הבצק הופך 12 עוגיות.
בקערה, מערבבים את כל החומרים היבשים 1 כוס קמח, 1/4 כוס עמילן (תירס או תפוחי אדמה), 1 כפית disintegrant ו 0.5 כפית סודה. כל התמהיל.
בקערה נפרדת, מנסה לנהוג 2 ביצים, 3/4 כוס סוכר, 10 גרם של סוכר וניל 1/3 כפית מלח. כל המיקסר להקציף לפני המשלב מרכיבים.
לתערובת זו, שופכים 3/4 כוס שמן צמחי מעודנת.
תערובת הביצה יוצקת את התערובת יבשה מוכנה וחצי ומערבבים.
יוצקים מחצית יוגורט מוכן (רוויון או כל prostakvashu שומן). מערבבים.
שוב ויוצקים את תערובת תערובת יבשה הנותרים. ובסופו של דבר אנחנו יוצקים את היוגורט הנותר ומערבבים שוב.
תבניות בצק מוכנות למלא מעט יותר ממחצית.
הבצק היה להכניס שחומם מראש תנור ל 180 מעלות. לאפות במשך 35 דקות.
עוגות סיום ומצננים.
סיר חרס כנס כדור קצף (הכדור קנה בחנות ליצירתיות).
על מנת לכך שהכדור מטופח דבק זה עם דבק עם 4 צדדים.
הקצף להוסיף קיסמי כדור 2-3 ושם אותם על העוגות.
וכיכרות ירוקות gofrobumagi לגזור, בצד 5-6 ס"מ. זה יהיה חיקוי של עלים.
כיכר מסתכמת 2-3 פעמים והדבק בין העוגיות. דבק חם נמס.
הכנת פודינג חלבון עבור עוגות לקשט.
בסיר עם תחתית עבה לשפוך 40 מ"ל של מים, לשפוך 130 גרם של סוכר קמצוץ של חומצת לימון.
כל סט על אש בינונית. כאשר הטמפרטורה סירופ מגיעה לכ 100 מעלות, החל חלבוני הקצפה.
בקילוח חלבון כוס 75 גרם. את הקערה המכים חייב להיות יבש לחלוטין ונטול שומן. החלבון לא צריך להיות גרם אחד של חלמון.
כאשר מבנה החלבון יקרוס לתוך החלבונים לשפוך 1 כף סוכר 5 גרם של סוכר וניל.
חלבונים להקציף עד לקבלת קצף יציב. במהלך תקופה זו סירופ מגיע 118 מעלות.
לאחר סירופ מגיע 118 מעלות, להסיר אותו מהלהבות ובלי לעצור את חלבון ההצלפה, לשפוך בזרם דק של סירופ חם.
מקציפים סירופ עם חלבונים של כ 7-10 דקות. הקרם צריך לקבל הדוק, חלק ואחיד.
קרם מוכן פעם אנו המשמרים לתוך שקית עם כוכבית סגורה זרבובית (מספר הזרבובית לי 887).
בתנועה ספירלית מהמרכז לקצה לסחוט את הקרם על העוגה.
ורדי קרם לבנים לקשט 3-4, שאר הקרם צבוע בצבע ורוד לקשט אותם עוגיות נותרות.
חומרים:
קאפקייקס - 12 יח '.
סיר קרמיקה - 1 PC.
כדור קצף (ד = 14 סנטימטרים) - 1 PC.
ירוק gofrobumaga
קיסמים
אקדח דבק
מאפינס:
קמח - 1 כף. (250 מ"ל)
סוכר - אמנות 3/4.
יוגורט - 1/2 אמנות.
עמילן - 1/4 אמנות.
שמן צמחי - אמנות 1/4.
ביצים - 2 יח '.
סוכר וניל - 10 גרם
disintegrant - 1 hr. l.
סודה - 1/2 שעות. l.
מלח - 1/3 שעות. l.
פודינג חלבון-קרם:
סוכר - 130 גרם
חלבוני ביצה - 75 גרם
מים - 40 מ"ל
חומצה ציטרית - 1 קמצוץ