היום להכין פיתות דקות במחבת... זהו סוג של כיתת אמן עבור החברה שלי. והכנת פיתות קל מאוד, ואת המוצרים למינימום הנדרש... כל שנדרש להכנה הזה שמן קמח, מים, ירקות ומלח ...
הטייק הראשון 350 גר 'קמח לנפות לקערה, ובאמצע, לעשות הפסקה. כוס או קערה נוספת לשפוך 150-170 מ"ל מים רותחים, הוספה כפית מלח שלם ומערבבים לפזר גרגרים.
כאשר המלח נמס, מתחיל לאט לשפוך מי מלח לתוך הקמח ללוש את הבצק. בתחילה, ידיו לא מבינות את זה, עדיין רותחת... לכן, ללוש עם מזלג! בתהליך של ערבוב לשפוך 2-3 כפות. l. שמן צמחי.
כאשר היתה לשה בצק הטמפרטורה תהיה פחות או יותר נסבל, נסבל הבצק על השולחן dozameshivaem זה. אל תחכו שהבצק נעשה אלסטי, ללוש פשוט עד למקום החלק, ואז בשקית ניילון ולהסיר את 30 דקות במקרר.
לאחר 30 דקות, אתה יכול להמשיך היווצרות פיתות חמות. אני לא הפעם הראשונה עושה פיתה, וכבר יודע מה חתיכות בגודל צריכות להיות. בשעה 23 ס"מ שלה במחבת בקוטר, לעשות חתיכות 40g, לפעמים מתברר 12, לפעמים 13 יח '.
עכשיו אנחנו בתורות על חתיכה אחת (השני צריך להיות מבוסס על סרט, שלא zavetrilis) ומתחילים לרדד בתוך העוגה מאוד דק... ישר דק דק, אפילו יותר רזה אטריות! אם אתם מבולבלים קצוות משוננים, אתה יכול לקצץ אותם עם צלחת או מכסה מהמחבת. אני לא לבלבל!
פיתות מטוגנות מהר מאוד, ולכן עדיף לרדד כל חסר, ורק אז להתחיל טיגון.
צורך הצלוי פייט אל יבש !!! מחבת, פשוטו כמשמעו 30 שניות מכל צדאש קצת מתחת לממוצע. בחום גבוה, פיתות תבער, יתייבש בחום עד למינימום. כלומר, ברגע הצבע בצד אחד, ברגע שאתה צריך לפנות.
ועכשיו הרגע הכי-הכי חשוב !!! בעוד עדיין פיתות חמות, למרוח אותו על כל צד של מים רתוחים פשוט לשים תחת מגבת רטובה !!! ואי שם 20 דקות אז זה צריך לשקר.
זהו זה, לאוואש מוכן... אתה יכול פשוט להשתמש בו במקום לחם, והוא יכול לשמש להכנת לחמניות.
אם אתה אוהב את המתכון, לשים וכדומה, ואל תשכחו להירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.