ברוכים הבאים! היום, אני מבשל סמסא מבצק שמרים... לרוב, כמובן, להכנת סמוסה להשתמש מבצק פריך מצוות. הבצק הזה הוא יותר קל להכין ולהפיק את המירב סמסא "שכבתי"! אבל, למעשה, אתה יכול להשתמש באופן מוחלט כל בצק, לנפח אפילו בחנות. אני בשלב זה מסיבה כלשהי החליטה לעשות סמסא חמץ בצק עלים, אפשר לומר - לשם שינוי ...
huskies שם, הערות לכתוב, להירשם! כל זה חשוב מאוד עבור הסופר, וזה מאוד הכרחי כדי לקדם את הערוץ. אני אביא לך מאוד אסיר תודה זה!
כדי להכין את טייק הבצק:
400 מ"ל של חלב ומים בפרופורציות שווים בקירוב
כפית אחת של שמרים, סוכר ומלח יבשים
וגם, איפשהו 500 גרם קמח
עבור promazyvaniya המבחן יהיה צורך כ 150 גרם חמאה
עבור השימוש מילוי:
חצי קילו בשר בקר טחון
אותה כמות לפי משקל של הבצל
הירוקים - בעיקר, פטרוזיליה או כוסברה של זה
כמון - זה בשבילי תבלין חובה ב CAMCE
מלח, פלפל שחור טחון
כדי להכין את הבצק בקערה ויוצקים חלב חם, מים, הוספת שמרים, מלח, סוכר ומערבבים.
מיד מוסיפים את הקמח ולשים את רכה, ואפילו מעט להיאחז בידי במבחן. ללוש לשים את הבצק במקום חמים כדי להתרומם!
לאחר 30-40 דקות, מתקרבת התפשטות הבצק לשולחן, מחלק אותה לכמה חלקים (8-10) ...
... ואז כל פרוסה לתוך מתגלגל פנקייק - עובי לא משנה כאן. אני מגלגל את גודל הצלחות, אשר תצטרכנה לשים עוגות אלה.
כאמור כבר, אנחנו לוקחים צלחת (גדולה), לשים אותו לפרוש את העוגה וטובה רכה שמן סיכה.
וזה בדיוק אותו הדבר "הליך" להופיע עם הבצק המרודד. הסר את הצלחת עם לחם במקפיא, כך podmerzli השמן.
20 דקות מאוחר יותר, הצלחת אנחנו מגיעים מהמקפיא, משמרת את ערימת כדורים על השולחן ומרדדת לתוך המאגר, רזה רצוי. בנוסף, אנו מנסים ליצור צורה מלבנית. מרדדים שכבה וכן עוגות, גריז היטב בחמאה.
בהמשך הצד הארוך לסובב את גליל הבצק. shaybochki Cut - כל shaybochki הוא סמוסה אחד! לכן, אתה מגדיר את גודל סמוסה בעתיד.
עכשיו כל פיסת פרוס לשטח מעט, ולהוסיף עד אותה צלחת. וגם, שוב ומכניסים למקפיא ...
בשלב זה, מכינים את המילוי. אני משתמש בשר טחון מוכן, למרות שזה יותר נכון לקחת את הבשר הטחון, אבל זה מה שזה... כדי להוסיף בצל טחון, אשר נחתך ברבעון רזה \ טבעות. על ידי נקיטת היקף מספר שווה של בשר טחון ובצל. זה גם להוסיף פטרוזיליה קצוצה, כוסברה. ועכשיו לגבי התבלינים - ב סמסא הוסיף פלפל שחור בלבד (ומלח). אבל, אני תמיד להוסיף כמון - התבלין מחייב ישירות, בשבילי! כל זה הוא מעורב מילוי מוכן!
לקח לי אולי על 20 דקות, מוציאים לצלחת עם shaybochki פרוס מהמקפיא, וסיבובים להתחיל רול שלהם מתוך עוגה עגולה, באותו זמן אני מנסה לא לשפוך את הקמח, אלא אם כן בהחלט מעט. ביום באמצע לשים את המילוי ...
איזה טופס יש לתת סאמס ולהחליט בעצמך - אתה יכול לעשות משולש מלבני, עגול,... הקצוות יכולים להיות zaschipyvat, אתה יכול פשוט לזרוק אותם. הפעם עשיתי סמסא משולש. הבא, אנחנו משמרים כל הפאן, נייר קלף המונח, משמן סמסא העליון מכה ביצה ופזר עם שומשום או Chernushka (קצח).
אופים בתנור למשך חצי שעה ב 180 מעלות.
אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו כמו ולהירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.