ברוכים הבאים! היום, אני מבשל דולמה... עלי גפן ממולאים זה! המנה הזאת היא מאוד נפוצה מעל העולםבטעות להאמין שהוא מתייחס הגאורגי או ארמני או מאכלי אזרביג'אן! בארצות הבלקן - הבולגרי, אין חגיגה שעוברת בלי דולמה. וגם בצפון אפריקה, שם הוא מנה בתפריט. יוון יש dolmades, טורקיה השתמשה עלי עץ או אגוז תאנה במקום עליי גפן עץ במטבח האיראני מלית בשר טחון להוסיף יותר, ופירות, ואת בשוודיה קיים דומה! מאכל וכאשר אתה קורא באינטרנט במגוון פרשנים הטוענים כי "זה נעשה כמו שצריך", "זה לא מסתדר" כל "מילים ריקות" - דולמה — אתה לא יכול לעשות רע!!! איך לעשות את זה, ונכון! והנה הגרסה שלי של בישול ...
huskies שם, הערות לכתוב, להירשם! כל זה חשוב מאוד עבור הסופר, וזה מאוד הכרחי כדי לקדם את הערוץ. אני אביא לך מאוד אסיר תודה זה!
מה נדרש לצורך הכנת (אני מצביע על 30 עלי גפן ובינוניים)
חצי קילו בשר בקר טחון
בערך אותה כמות של אורז מבושל
בצלים גדולים
הירוקים - במקרה, הפטרוזיליה והכוסברה שלי
והתבלינים שלי (כל להוסיף קצת) - פלפל לימון, עגבניות מיובשות קצוצות, פפריקה ואבקת אדום, כמון, פלפל תערובת מלח ...
ראשית הכין עלי גפן נשטפו, גבעול לחתוך לבסיס, ולאחר מכן התפשטה לתוך קערה, ולמלא אותם עם מים רותחים במשך 10 דקות. ואז שפכו לתוך מסננת, זכוכית לכל המים. וגם, והוסיף כי העלים צריכים להיות צעיריםעכשיו רק בעונה!
אני מבשל מלית! מנקה בצל קצוץ, מוסיפים את כל התבלינים, וכפי שכבר אמרנו, אני מוסיף קצת מהכל. ואני לשפשף את ידיו היטב בצל הופך רך. חבר שלי, בצל אפילו צלייה, אז אל כפי שאתה מעדיף.
לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון, האורז מבושלים ירקות קצוצים.
"מעורבב, ואני מלח לפי הטעם שלך.
הבא, לקחת עלה גפן אחד, לשים בצד חלק של הטבלה. ואז, לקחת חתיכה קטנה של בשר, אני טופס לקציצות \ קציצות מוארכות, לשים על סדין הבסיס.
ראשית לקפל את החלק העליון של הגיליון, אז הצד ...
... לחמניות פיתולים נוספים. באופן כללי, אותו הנוהל כמו עם כרוב ממולאים רגילות של עלי כרוב.
עכשיו אני לוקח מחבת, לשים בתחתית כמה עלי גפן, על גבי דולמה מוכן מחסנית, לא הדוקה מדי.
למעלה ולשים כמה עלי גפן.
עלי גפן בהיר מאוד, ואת דולמה בקלות יצוץ בתוך המים, כך על גבי עלי גפן הקפד לשים צלחת בגודל מתאים. אחרת, כל העלים. יש לי צלחת של די כבדים, ומספיק בשבילי, אבל יש גם מאוד צלחות אור, אז עליון לשים יותר מכל מטען - כגון ספל מים. שפיכת מים לתוך המחבת, זה צריך בקושי לכסות את תוכנו, וכוללים אש. מביאים לרתיחה, ואז להקטין על אש בינונית ומבשלים ללא כיסוי קצת יותר משעה. ואז לכבות את האש, מכסה במכסה ולהשאיר להתמוגג עדיין למשך 15-20 דקות.
By דולמה לי להגיש שמנת חמוצה עם שום. מי שמעולם לא ניסה את המאכל הזה, לבשל - לפחות פעם אחת! זה מאוד, מאוד טעים!
אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו כמו ולהירשם. פוסטר תמיכה! לקראת תוכל למצוא מתכונים מגניבים יותר רבים.