ברוכים הבאים! היום, אני מבשל טעים, זה פשוט כיכר טעימה של פטה כבד... זה בגירסה זו שבישלתי רול יש אינספור פעמים, ובכל פעם זה נראה אפילו טוב יותר מקודמו. ואם אתה אוהב כבד, אז אתה צריך לנסות להכין הכבד הטעים הזה. מעוצמת הקול שלי מרכיבים המתקבלים אחד גדול או שניים גליל ובינוניים - אבל אם זה הרבה בשבילך, אתה יכול לקצץ בחצי את מספר המוצרים.
מצרכים לבישול:
כבד חזיר - 1 ק"ג
סאלו טרי - 300 גר '
בצל - 2 יח '.
גזר - 2 יח '.
ביצים (מבושל) - 4 יח '.
חמאה - 200 גר '
שום - 3-4 שיניים
בירק
מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
הצעד הראשון הוא להכין את המוצרים. כבד ובייקון נשטף היטב, לנקות את הירקות וכל לחתוך לחתיכות גדולות - הכל שניתן לראות בתצלום. ביצי עוף לשים את התבשיל.
עכשיו אנחנו לוקחים את המחבת, להדליק אש בינונית, לחמם, להניח את הבייקון פרוס, ומטגנים אותו עד אז, עד שהוא הופך שקוף מכוסה בגוון חום זהוב בהיר.
הבא, להניח את הכבד הקצוץ, ומערבבים. כבד מטוגן עם איפשהו בייקון 5-7 דקות, זה צריך להיות אטום להאיר.
לאחר נחת הירקות החתוכים, לשים כפית מלח (dosolit יכול להיות אז) פלפל והוא יכול להוסיף מה כמה תבלינים לפי הטעם שלך - אני מוסיף פלפל ומלח פשוט. כל תמהיל, מכסים את המחבת במכסה ומטגנים עד שהירקות רכים, ועד הכבד מבושל - נכונות לבדוק את שיטת מדגם!
בינתיים מכינים את המילוי על לחמניות. ביצים שלוקות שפשף על פומפיה יפה מאוד, אשר יש לך, אני יכולה לעשות את זה אפילו דרך מסננת.
מוסיפים את הביצים אל חמאה רכה, עשבי תיבול טריים קצוצים ושום, נדחק chesnokodavku. הפעם אני משתמש מוכן חמאת כריך עם שמיר ושוםאשר לעתים קרובות לבשל עבור כריכי ההקפאה. יש מעניין, המתכון הוא בערוץ שלי ...
Mass היה triturated עם כפית או מזלג עד לקבלת תערובת חלקה - מילוי מוכן.
ברגע הכבד מבושל עם ירקות, כל מגילות דרך ביחד בשר מטחנה עם שמן ואת המרק מהמחבת.
הבא, לשים על שולחן גיליון נייר או כיסה בניילון נצמד, ופרש אותה על מסת הכבד. עם tablespoonfuls ובוודאי יד, יוצרים במערך מלבני עם עובי של עד 0.5 ס"מ.
קרם למרוח למעלה ומסת ביצה, מעט קצר של הקצוות.
בעזרתו של תלתל גליל סרט מזון \ בנייר. עוטפים את הגליל באותו סרט ולהסיר אותו במקפיא כדי לשפוך \ ההגדרה. איך זה טעים!!! במיוחד עם קצת לחם בורודינו ...