שמי אוקסנה, אני שמח לברך את כל המנויים שלה, ולא רק בערוץ הבישול שלו שעליו אני חולק מתכונים פשוטים.
היום לבשל "belyashi עצלן" - לפחות, זה השם של המנה הזו ניתן לראות באינטרנט. אבל אולי מישהו יאהב לקרוא לזה פנקייק עם מילויים או pripokom. אף על פי כן, למרות כל שם - זה מאוד טעים, מהיר, סיפוק. ועם המאפה הקל לטפל בכל מארחת.
מצרכים לבישול:
לבצק:
קפיר כל תכולת שומן - ידי 450-500 מיליליטר
ביצת עוף - 1 PC.
מלח וסודה - 1/2 שעות. l.
מקמחים - כ 200 גרם
למלית:
בשר טחון - 250-300 גר '
בצל - 1 PC.
מלח, פלפל שחור, תבלינים - לפי הטעם
שמן צמחי לטיגון - 2 כפות. l. בזמנים
הבצק עבור אלה "טאט העצלן" או שזה ממולא פנקייק עשוי... מה דעתך על פנקייק! בקערה לשבור את הביצה, מוסיפים מלח, לשפשף את המטרף או מזלג.
בנפרד (במנות נפרדות) ביוגורט הוספת סודה, ולהמתין עד התגובה הנמרצת.
לאחר "עקב" העבודה-proburlit קפיר, לשפוך אותו בתוך קערה עם ביצה.
הבא, להוסיף את הקמח המנופה וממשיכים ללוש את הבצק בעובי בינוני, טוב, בדיוק כמו על פנקייק. ייתכן שיהיה עליך קצת יותר מ 200 גרם קמח או פחות, אך הצפיפות של יוגורט ממלא תפקיד.
למלית אנו משתמשים כל בשר טחון, להעדפותיך. מוסיפים את הבצל הקצוץ בשר טחון מוכן דק - וזה יכול למחוץ אותך בבלנדר, בשר טחון, באח, אני מעדיף וקוצצים דק בסכין. מכיוון פלפל ומלח שחור תבלין להוסיף רק.
לפני שתתחיל טיגון "טאט העצלן" אני אתלוש מן החתיכות הקטנות של בשר טחון, קצת פחות בגודל של אגוז. ראשית לזלוג במורד kruglyashi שלהם ואז לשטח - מתקבל מעין-אפי קציצות. וגרוע מכך, אני כל הזמן לעשות זאת (כגון הכנת belyashi עצלן קרובות) - זה מאוד נוח, לא טרחה, הכל נעשה במהירות. ואם אף כאלה, אני פשוט לאסוף בחזרה לתוך המסה הכללית. אני חוזר - זה מאוד נוח ... וזה כבר אינספור פעמים לעריכתם, אני יודע, אתה צריך להכין לא יותר מ 20 חתיכות של חוטם.
עכשיו לקחת מחבת, יוצקים פנימה את השמן ואת לחמם את האש מעט מעל המינימום - לא יותר. ברשימת המרכיבים, זה הצביע על כך בבת אחת נדרש 2 כפות. l. - כלומר, לפני הטיגון כל אצווה של "טאט העצלן" במחבת, שופכים 2 כפות. l. שמן. עכשיו, להפיץ כף מהבצק כמו פנקייק, ולשים כסף באמצע הבשר הטחון וקצת שקע זה.
נוסף עליון לשפוך כמות קטנה של בצק, מנסה בעדינות קרובה כל מלית. כיסוי במכסה ומטגנים עד להשחמה.
ואז, מהפך, ומכסים במכסה ומטגנים שני בצד. "Belyashi העצלן" מטוגן המפוזר על \ לסחוב מגבות כותנה להיפטר עודפי שמן, גם, אז לשרת. אני אגיד לך - זה מאוד טעים! מודגש, ואולי רע למישהו - אבל טעים ...