שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון למרק עם בשר טחון "אובז'ורקה". משפחתנו קיבלה את השם הזה זמן רב, בגלל העובדה שאפשר לבשל אותו אפילו כל יום וקרובים יבקשו עוד.
מרק טעים, לבבי ועשיר, שמוכן תוך 30 דקות תרתי משמע, יחד עם הכנה, המרכיבים הם המשתלמים ביותר. מושלם לארוחה לאחר המסיבה.
***************************
מתכון:
בשר טחון -250 גרם
תפוחי אדמה -3 יח '.
גזר -1 יח '.
בצל נורה -1 יח '
בצל ירוק -50 גרם
גבינה מעובדת -200 גרם
קרם 20% -150 מ"ל
מלח -1 כפית (או לפי הטעם)
פלפל שחור - לפי הטעם
מים -1.5 ליטר
שמיר - לפי הטעם
שיטת בישול
וכך מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות. חותכים גזר אחד קטן לקוביות קטנות וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות. חותכים צרור בצל ירוק.
אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים שמן צמחי 2-3 כפות, שמים בשר טחון 250 גרם מכל בקר שיש לי היום. מטגנים עד שהנוזל מתאדה וזהוב בהיר. עכשיו הוסיפו את הבצל הירוק, ערבבו, אם אין בצל ירוק, אתם לא צריכים להוסיף.
מוסיפים מלח, פלפל שחור ו -3 שיני שום שעברו דרך מכבש לבשר הטחון, מערבבים ומסירים מהאש.
במקביל בתבנית אחרת, אני עושה את זה ממש בתבנית. יוצקים מעט שמן צמחי, שמים בצל ומטגנים עד שקיפות, עכשיו מוסיפים גזר ומטגנים הכל יחד למשך 2 דקות.
עכשיו שים תפוחי אדמה בסיר, בשר טחון מטוגן עם בצל ירוק ויוצק מים, אני מוזג מים חמים מקומקום, שופכים אותו כדי שהמרק שלנו לא יהיה סמיך ולא נוזלי אני צריך 1.5 ליטרים מים.
מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים 10 דקות.
עכשיו מוסיפים את גבינת השמנת המעובדת 200 גרם, אני לוקח אותה ללא תוספות. אנו טועמים מלח, מוסיפים פלפל שחור במידת הצורך. אני מוסיפה גם כ -150 מ"ל של 20 אחוז קרם. אם רוצים, אפשר להוסיף רק גבינה או רק שמנת. אני אוהב את זה כששניהם מתווספים.
מוסיפים ירקות שמיר, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. המרק מוכן. אנו שופכים אותו לצלחות ולשולחן.
מהיר וטעים.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התגמול הטוב ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: