בימים אלה רוסיה נזכרה המצור על לנינגרד - בדיוק לפני 75 שנים, זה נגמר. תאריך בלתי נשכח זה הכינותי לך מאמר על מה הם אכלו לנינגרד ב 872 ימים נוראים אלה... מה "מנות" מוכנות, אם זה אפשרי, כמובן, להיקרא אוכל.
ברגע המצור החל, מייד רעב. הראשונה מתה מרעב החלו להופיע מוקדם ככל שבועיים לאחר תחילת המצור.
מה עשה לחם המצור
תלושי מזון הציג, אשר קיבלו אוכל. זה לא היה רק לחם, אבל גם דגנים, בשר, ודגים. לעתים קרובות, אנשים שקיבלו מנות המצור צנוע, אכלו אותו מיד, לא בחצי הדרך אל הבית. ראשית, הרעב היה כך שהבשר נאכל גלם מיד. ושנית, בדרך הביתה יכול לשדוד ולקחת משם אוכל.
אני גם הייתי אומר כי לחם המצור. זה ניתן ביום מן 250 גרם ל 125 בהתאם לקטגוריה של האוכלוסייה. במקרה זה, קורא לחם זה יכול להיות קשה. Leningradites לעבוד במאפייה סיפר מאוחר יותר כי קמח שיפון זה היה שליש בלבד. שאר - זרעי שמן זה, אבק הקמח כי נסחף מהרצפה, מחטים לטחון.
בזמנים קשים הוסיף קליפה אפילו גרעינים. זה היה דחוף, היה חיתוך הלשון, החניכיים, יכול אפילו להזיק הוושט. לעתים קרובות, שקי קמח מאגם לדוגה הביא רטוב. עובד לגרד בזהירות מן התיקים יש להרטיב את הקמח, את החלקים היבשים נטחנו מתווספים בשק.
מרק הגבעולים, "תה" מ גזר
מבושל לנינגרד יותר וריבה מן להדביק טפט - זה היה מבוסס על קמח. ואז, במהלך הלך דבק נגרים. במהלך הבישול, מוסיפים את עלה הדפנה, תבלינים, חומץ. למרות מחסור מזונות, תבלינים במצור על לנינגרד היו הרבה.
מ כרוב גבעולים מבושלים במרק. בנוסף מים קלחי לפעמים הם היו כלום. למי יש גזר כבר, גם זה הוסיף. אגב, מן הגזר עשה "תה". גזר היה קרקע, מבושל במים רותחים ואת היבשים. זה "תה" גם נוסף chaga (זו היא פטרייה).
עוד משקה היה "קפה" מהקרקע. במהלך ההפצצות של הגרמנים הרסו את המניות של קמח וסוכר - הם נשרפים. Leningradites אז יצא האפר, לוקח את הקרקע, אשר היו סוכר זיהומים. "מעורבב עם מים, הארץ מתמקמת בתחתית, ואת הנוזל הנותר הוא אז משקה מתקתק. במבט מהקרקע נשאר בצבע כהה, כך המשקה נקרא "קפה". גם עשה את "קפה" משורשי שן הארי.
גראס עם חגורות מלח עור עם חרדל
כשזה היה ממש רע, מבושל ריבה או מרק של חגורות עור. הם בדרך כלל היו ספוגי זפת נורא וחסר טעם. שלהם ירה ראשון, אז לגרד את השכבה העליונה, אז שהושרו במים במשך זמן רב, ולאחר מכן מבושלים. חגורות אכלו עם חרדל.
באביב ובקיץ אוכלים עשב עם מלח, מבשלים מרק סרפד, עשה טורטיות, או "צלעות" של הדשא. יש נוסף עוד עוגה או קליפות של גרעינים שונים. לפעמים העוגה שפשפה לטחון קמח למדינה, אבל זה היה מאוד קשה.
אם מקבל שום תפוחי אדמה, הניקיון אינו נמחק. מתוך אותם להכין טורטיות. לפעמים ניתן היה לקבל תירס, שעורה, וחלב אפילו. על כוס אנשי חלב היו מוכנים לתת את התכשיטים שלהם.
מתוך רעב הנקת הילדים ונשים נעלמו חלב. כדי איכשהו כדי להאכיל את הילדים שלהם, הם עשו קיצוצים על הפטמה, ואת התינוקות היו מוצצים דם. בבית החולים, אגב, מדושנים. אמהות ניו קיבלו דייסה, מרקים, חלב, לחם.
מטורפי רעב והפצצות אינסופיות, אנשים החלו המשיכו לשוטט חיות בעיר. כלב או חתול בשר משמש פשטידות, מרקים, בשרים מלוחים. מתוך העצמות שלהם מבושל "ג'לי", כפי שהם מכילים ג'לטין.
אגב, למרות הרעב המפחיד, באחד הפארקים הצליחו לשמור ברבורים ללא פגע - הם לא אכלו. ובכל זאת ישנם מקרים שבהם חתולים להביא אוכל הביתה. לדוגמא, ידוע הייתה החתול Vaska - הוא נשא את המזון המארח.
דג במים כמעט פספס. במדבר שלה במהלך ההפצצות, והיא גססה. אבל לפעמים עדיין מסוגל לתפוס את הדגים.
בנפרד לומר על שתיית מים. מאז זה היה בעיה גדולה, אנשים לקחו מים מן נבה, צייר מבארות מכבי האש ששרדו את ההפצצות. שלג החורף לובה...
אגב, ביומנו של המצור מצאה כי כאשר הועבר על פני אגם לדוגה, אז עם ההגעה היו שוקולד וקוויאר הפד.
נ'ב בהכנת כתבה, קראתי הרבה מקורות, בלוגי תושבי לנינגרד, זכרונות נצורים. כמה דברים, "מזון" ושיטות הייצור שלה הם כל כך נורא, לא אנושי, כי לא כתבתי על זה... חס וחלילה שזה יקרה שוב ...
אם הכתבה שאהבת - המקום כמו ולשתף החברתית שלהם, ואת להירשם ל- RSS Feed שלי