בורשט לחורף, "קובאן"

ריק חשוב והכרחי! כאשר אין זמן או חשק להכין את הירקות, רק לפתוח צנצנת ולשים אותו במרק. ומרק מדהים אתה כמעט מוכן!

מרכיבים:

2 ק"ג של סלק

2 ק"ג של עגבניות

1 ק"ג של כרוב

1 ק"ג של גזר

1 פלפל ק"ג

1 פלפל חריף

1 כוס שמן צמחי

1 כוס 6% חומץ (תפוחים או יין טוב)

5 יח '. ליפס

1 כפית פלפל שחור

10 יח. פלפל ריחני

1 h. l. כוסברה (זרעים)

2 כפות. l. מלח

סעיף 1.5. l. סוכר

אופן הכנה:

1. לשטוף סלק סכין מברשת חד מאוד או קולפן מיוחד. מגררים את הסלק במגרדת.

2. גזר לשטוף היטב באח.

3. קוצצים כרוב בסדר, אבל לא רצועות ארוכות.

4. בצל לשטוף לחתוך נקיים לקוביות גדולות.

5. פלפל בולגרי לנקות מהזרעים והגבעול. לשטוף ביסודיות, לחתוך לחתיכות או רצועות מספיק.

6. עגבניות נשטפות וחותכי 4-6 חתיכות, בהתאם לגודלם. כפי שניתן לראות בתמונה למטה.

7. ראשית, במחבת מטוגן ובצל בשמן עד להזהבה.

8. בעקבות לשפוך גזר ומטגנים עד צלוי מבושל. המרכיבים הבאים יהיו וסלק.

9. כאשר סלק ירך וכמעט מוכן, להוסיף פלפל ומערבבים בזהירות.

10. הכל מבשלים במשך 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הכרוב וממשיכים לבשל 25-30 דקות. בממוצע, בישול של ירקות לוקח 40 דקות.

11. עגבניות מוסיפים מרק ומרתיחים את כל תערובת הירקות במשך שעה אחת. אל כל הסממנים המבושלים על כמיטב יכולתך. Cracking בתחנת דלק רק פסולה.

לחלופין, אתה יכול להוסיף פלפל חריף או מריר. טוב התחייבותו עם כרוב.
קנס חתוכות מראש.

10 דקות עד שהוא מוכן למלא את המרק עם מלח וסוכר (לפי הטעם), להוסיף תבלינים. יוצקים את החומץ וממשיכים להרתיח את המונית.

12. הרוטב המוגמר הרחיב בצנצנות מעוקרות. אנד רול עפעפיים נקיים.

השאירו פחיות מרק עד קריר בטמפרטורת החדר.
עבור במהופך צנצנות המהפך הזה. כיסוי בשמיכה או במגבת חמה.

אחרי ניתן להסירו יום במקום חשוך בבית או במרתף.

בהצלחה עם ההכנות שלך, חורף טעים בתאבון!

כמו זה?

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!

אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))

תודה על הקריאה עד הסוף!