מדברים על הסודות הקולינריים שלהם שהופכים את המרק למרק מאוד טעים!
סוד 1
הבשר תמיד לשים במים קרים - את המרק יהיה שקוף. אני לא אוהב מרק בוצי, נראה לי כי יש להם מעוררת תיאבון משהו.
סוד 2
תמיד להסיר את החלאה. זה נכון אני לא לסטות הכיריים עד שהמים מתחילים לרתוח, כדי לא לפספס את היווצרות סולם. אם אינך לעקוב אחר, את פני המרק עם זה יירשם, "מגולגל" לגושים, ואז זה יהיה קשה להסיר.
סוד 3
המרק הטעים והעשיר ביותר מתברר, אם אתה לוקח את הבשר על העצם. בעבודה זו, אני תמיד לשים כולה, ולאחר מכן, כאשר הבשר מוכן, מפריד אותו מהעצמות, לחתוך לחתיכות קטנות ואת חזרת הסיר.
סוד 4
אני מוסיף מלח בתחילת הבישול במרק. אני חושב שבגלל מרק טעים.
סוד 5
כדי המרק היה טעם עשיר יותר, לבשל את הבשר עם קצת בצל (שמתי אותו במלואו, ואז פשוט לסדר את הרחפן). כמו כן להוסיף קצת אפונה של פלפל שחור. מפרץ עלה לשים על 5 דקות לפני תום הבישול במרק. ואז, לסדר מדי. לפעמים אני מצליח בלי עלים. אגב, אני יודע כי עליתי דפנה רבה להציב בסוף בישול המרק כולו.
הסוד של 6
מרק קוק במשך זמן רב. הכל תלוי בגודל של חתיכת בשר. לדוגמא, אם אני משתמש בשר, אתה יכול לבשל במשך 2-3 שעות. עוף, כמובן, לא יכול לבשל כל כך הרבה זמן, אחרת הבשר יהיה יבש.
סוד 7
בסיר ושופכים הרבה מים בבת אחת, כמעט עד אפס מקום. אז לא מוסיפים מים כאשר מרק גולש במהלך הבישול.
הסוד של 8
שלו לאחרונה נודע מהשף בבית הקפה. הוא יעץ לי לבשל עם בשר תפוח אדמה בשלמותו. ואז לקבל אותו, נמחץ מצב עיסה ולשלוח את הביצים למחבת. ייעוץ זה נתן לי לבשל בורשט, מרק כרוב מרקים סמיכים אחרים, איפה לאכול תפוחי אדמה. אני כל כך רגיל לבשל כמה פעמים, למעשה, מתברר טעים!
הנה הסודות שלי. כתוב בהערות איך אתה לבשל את המרק, אני מעוניין לבדוק!
אם המאמר היה מועיל עבורך - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!