אני ממשיך את הנושא חסר לחורף. היום יספרו לכם איך אני מבשל את הביצים עם פטריות. המתכון הוא זקן, אז לעשות אפילו סבתא שלי, כך להצהיר באומץ כי המתכון במבחן הזמן יותר מדור אחד.
מה שדרוש עבור קוויאר:
פטריות
גזר
בצל
מלח
פלפל
שמן צמחי
9% חומץ
ואני קוויאר זה כמו רוב chanterelles. אבל ייתכן גם להשתמש פטריות אחרות - פטריות, פטריות יער אחרות. זה יהיה גם טעים מאוד.
1 קילו של צורך פטריות. טוחן כל דרך נוחה: דרך מטחנת בשר, בלנדר, או באמצעות סכין.
פטריות מבשלים במשך שעה אחת עם 50 מ"ל של שמן צמחי. מעת לעת כדי לעורר את הפטריות.
במחבת נפרדת המטוגנת בשמן צמחי (50 מיליליטר) בצל אבקת גזר 1, מגוררת על הפומפייה המשובחת. מתי השעה מוקצבת פטריות צלויות, אנחנו משמרים בצל וגזר על הפטריות.
מלח לפי הטעם (שמתי כחצי כפית), פלפל ומבשלת קצת על 20 דקות. במשך כמה דקות עד כפית רחבת 1 מבושלת של חומץ.
ביצים חמות הרחיבו בצנצנות מעוקרות ולחמניות. הקוויאר הוא מוכן, בתאבון, החברים שלי!
ראה גם: פלפל ושום בחורף
אם אתה רוצה מתכון ביצים - למכירה, כמו. אתה לא קשה לעשות, אבל זה מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, לנסות בשבילך. תודה!