מתכון גבינה תוצרת בית טעים עם עשבי תיבול דירבן אותי ידיד אחד שאיתו ביקרתי. גבינה למתכון הזה מתברר רך וטעים, הכינותי חמש או שש פעמים - המשפחה שלנו אוהבת את זה! קח אותו המתכון על פתק.
אופן הכנה:
גבינות, אנחנו צריכים 3 ליטר חלב. אני קונה, תכולת השומן של 3.2%. יוצקים את החלב לתוך סיר ולשים על צלחת. כאשר החלב הוא קרוב לזה לרתוח, לשפוך 100 מ"ל של חומץ 9% והנחת כתוש ושמיר (לפי הטעם).
ברגע חלב יהיה להקריש - מסירים מהאש ומשאירים למשך 2-3 דקות. לא מערבבים.
בשנת אריג put במסננת, מקופל בכמה שכבות, ושופכים ביוגורט. עם זאת, זה לא חייב חלב ומשהו כמו המוני גבינת קוטג '.
השאר למשך 20-30 דקות עד כוס נוזל עודפת, ואז לשים על עול העליון ולהשאיר למשך כ 1.5 שעות. במהלך תקופה זו, את הגבינה צריכה להתגבש.
הבא, להפוך את מי המלח של הקור מבושל במים ומלח. כמות מלח לפי טעם תוספת, אבל המלח צריך להיות די מלוח. אין פרופורציות ברורות - מליחות גבינה תהיינה תלוי כמה זמן זה יהיה שקר במי מלח, אך לא על כמות המלח.
אנחנו שומרים גבינה במי מלח במשך לפחות 10-12 שעות, ואתה יכול לנסות. אם הטעם התברר תפל - אנחנו שומרים במי מלח שוב.
ישנה אפשרות שנייה של עשיית גבינה זו. החלב מייד להוסיף 1,5-2 כפות מלח עושה את אותם דברים. בסוף התמלחת כבר לא נחוץ לעשות רק. רק לשמור תחת דיכוי וכל. גבינות מתבררות טעימות מאוד! בתיאבון, החברים היקרים שלי!
אם אתה רוצה מתכון גבינה - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!