כמה טיפים וסודות של פריצת חיים עבור כבד מטוגן טעים ועדין.
סודות טעימים כבד בקר מטוגן
הסוד №1 - הבחירה הנכונה
הכבד צריך להיות גמיש אך רך, לח ומבריק, עם ריח מתוק ונעים.
הכבד פרופר לא צריך שריטות או במקומות יבשים.
אם למוצר יש ריח חמוץ, הוא כבד של חיה ישנה ומבשל זה לא שווה את זה. במיוחד ומטגנים, אתה מקבל מנה מאוד יבשה.
הסוד №2 - הצבע כבד
סוד חשוב מאוד. כבד בקר טרי יש צבע עשיר. וריאציות נעות בין חום לחום ודובדבן.
אם כבד בקר יש גוון מאוד לאור כהה או להיפך, השימוש במוצר כזה אינו מומלץ.
הסוד №3 - הכנה
מאז הכבד יש צורך להסיר את כל כלי, מרת צינורות וחוטים.
הסר את הסרט על ידי מחליקים את קצה הסכין בעדינות משיכת האצבעות, בלי לעשות תנועות פתאומיות.
אם נעשה בצורה נכונה, הסרט יורד במהירות ובקלות, ללא הפסקות, במיוחד אם אתה שם את הבשר במשך שתי דקות במים חמים לפני.
הסוד №4 - חיתוך + סודה
אם הכבד הוא לחתוך לחתיכות או רצועות ברוחב של אצבע, מפזר כמות קטנה של סודה, מערבבים ומשאירים למשך כשעה, ולאחר מכן לשטוף היטב במים.
כבד כזה יתמוסס הפה שלך!
הסוד №5 - שריה
אל הכבד הוא לא מרייר זה חייב להיות ספוג בחלב קר, סרום או מי מלח למשך מספר שעות.
לתבל לנוזל, אתה יכול להוסיף מעט סוכר, וכבד בזמן שאתה יכול לספוג פיסה בכללותו, וחותך לחתיכות.
מספיק במשך 30-40 דקות. ואז יש צורך לקבל וכדי לייבש. יכול להיות מגבת נייר קונבנציונלית.
חלב עובד עם ניסים הכבד, ואפילו בשר מחוספס וקשוח הופך רכות קטיפתית ורגישות.
זה כל הסודות.
בונוס וידאו:
מזל טוב ו אפאתי בון!
כמו זה?
בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!
אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!