ישנם מתכונים שונים עבור בשר בבית. אבל אהבתי ביותר, אם כי בזמן - יותר מכל אחד אחר. ביום שמונח על שולחן חגיגי ישר: יופי! ובמהלך השבוע: טוב יותר לכולם יש נקניקיות Eshkami וחומרים משמרים.
אני הבשר ניסה מישהו אידיוט: החזיר, בשר בקר, עוף, הודו. אבל - חזיר, הכל - הוא ועסיסי יותר טעים שהושג (למשל - ראה תמונה)
-למצוא החנות הקרובה ביותר עם תבלינים חמים לקנות יש, בנוסף פלפל אדום ושחור, כמון, כוכב אניס, כמון, בזיליקום (אולם, בערכה יכול להיות כל אחד על פי בחירתך)
ישנן דרכים שונות של בשר ריפוי (יבש, רטוב, בשילוב). שלי דווקא בשילוב.
בישול לקרר את התמיסה (המלח, כך שהוא אינו מתמוסס במים) נוסף לכך: ציפורן, שום lavrushku. במי מלח IMMERSE בשר ולשים אותו במקרר במשך 3 ימים. לאחר מכן, הבשר צריך לסלול את קלף שומר תחת העול הכבד של הלילה. הבוקר לְצַיֵר קצת התייבש תבלינים קצוצים בשר (בשפע) לעטוף אותו בתוך גזה שמלה חיווט בד. בסוג זה עבור לילה נוסף - תחת דיכוי. אז שינוי גזה, תחבושות בחלק האחורי Hang בתוך מגניב, במקום יבש (שלי הוא מרפסת). שבועיים מאוחר יותר - אתה יכול לבדוק - הבשר כבר provyalennym, אבל מספיק רטוב. יש לי אופציה כזאת, כמו בתמונה, קיבלנו 3 שבועות. ואם נחכה, זה יהיה - יותר בצפיפות. הבשר מאוחסן במשך זמן רב (אם לא כל לאכול בבת אחת))).
כמו עבור - בתוספת בקארמה ✊! מנוי - obnimashki 🤗) ניסיתי)) על שאלות - תשובה בהנאה. כל טוב! 🙏