למרות שבחוץ חם, לפעמים רוצים לאפות. במקרה כזה - גליל עם בצל אדום והגבינה הנפוצה ביותר. אתה יכול להשתמש בשמנת, אתה יכול להשתמש מומס, או שאתה יכול לגרר חזק. יש לי את גבינת השמנת הרגילה א-לה פילדלפיה. אני לא אציין את שם המותג, כי אני פשוט לא יודע, קניתי אותו בחנות חווה.
אז, אנחנו לוקחים:
- 1 כוס מים חמימים
- כפית שמרים יבשים
- מלח, קורט סוכר
- כף שמן זית
- בערך 300-350 גר'. קמח. הכמות תלויה בכמה הקמח שלך "ייקח" לחות.
- 200-300 גר'. גבינת שמנת
- 1-2 בצלים אדומים
ביצה - מברישים את החלק העליון של הגליל
איך אנחנו מבשלים:
אנחנו מדללים שמרים, קורט סוכר וכמה כפות קמח במים חמימים ומחכים שהתערובת תתפח היטב. אנחנו מוסיפים שם מלח, חמאה, את הקמח הנותר, ללוש היטב ולהשאיר להתקרב לכמה שעות (אנחנו מקציפים כמה פעמים, לפחות).
באופן אידיאלי, כמובן, כמות השמרים תצטמצם, וזמן היישון של הבצק יגדל על מנת לקבל מבנה פוקצ'ה נקבובי, אך לא לכולם יש זמן ורצון להתעסק בכך.
כשהבצק עולה בפעם השלישית מרדדים לשכבה מלבנית, משמנים בגבינה (עדיף להמליח לפי הטעם לפני כן), מפזרים בצל אדום קצוץ דק ומגלגלים.
אנחנו משאירים אותו לתפוח מעט, משמנים בביצה ושולחים לתנור - בחום של 180 מעלות למשך 20-30 דקות.
תהנה מהארוחה!