מנה ראשונה נהדרת לכל מנה בשרית או תוספת. כרובית כבושה בקוריאנית טעימה, ריחנית ומתובלת במידה. זה בהחלט יפנה לכל אוהבי ה"נקודות" ולא רק. מתאבן כזה מתאים לתפריט היומי, ועל השולחן החגיגי הוא יתאים מאוד.
לא קשה להכין חטיף כזה בסגנון קוריאני. הכי קשה זה לחכות עד שהכרוב יעבור במרינדה וכבר אפשר לנסות. אגב, תמיד אפשר להתאים את החריפות של החטיף לפי טעמכם.
הקפד לנסות את מתאבן הכרובית יוצא הדופן הזה, הוא תמיד יהיה במקום!
רכיבים:
- כרובית - 1.5 ק"ג
- גזר - 2 יח'.
- תיבול לגזר בקוריאנית - 30 גרם
- שום - 6 שיני
מרינדה:
- מים - 1 ליטר
- סוכר - 150 גרם
- מלח - 2 כפות. ל.
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- חומץ - 120 מ"ל
מתכון שלב אחר שלב
1. נכין קודם את הירקות.
אנחנו לוקחים כרובית וחותכים אותה עם סכין לתפרחות. אנו מפרקים תפרחות גדולות ביד לקטנות יותר. זה ייקח 1.5 ק"ג של כרובית.
שלושה גזרים גדולים על פומפיה גזר קוריאנית או על פומפיה גסה רגילה.
2. אנחנו מכינים את המרינדה.
יוצקים 1 ליטר מים לסיר. כאן אנו שופכים 150 גרם סוכר, 2 כפות. עם שקף קטן של מלח, 50 מ"ל שמן צמחי ו-120 מ"ל חומץ 9%.
אם אתה אוהב יותר כרוב חמוץ, אז אתה צריך לשפוך קצת יותר חומץ.
אנחנו שמים הכל על האש, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך דקה.
3. מעבירים את הכרובית המוכנה לקערה או סיר גדול.
מסירים את המרינדה מהאש ויוצקים מיד על הכרוב. מערבבים כרוב עם מרינדה ומניחים לעמוד כ-5 דקות.
4. עברו כמה דקות, מוסיפים את הגזר המוכן לכרוב עם המרינדה. יוצקים כאן 30 גרם תיבול לגזר קוריאני וסוחטים כאן כ-6 שיני שום דרך כבש. אנחנו מערבבים הכל.
5. מכסים את הקערה במכסה ומשאירים אותה על השולחן עד שהיא מתקררת לחלוטין, ואז מכניסים אותה למקרר למרינדה של לפחות 5-6 שעות, ורצוי ללילה.
כרובית כבושה בקוריאנית התגלתה כטעימה מאוד, פריכה ומתובלת במידה. מכינים אותו בפשטות ובקלות. מתאבן זה מושלם הן עבור כל יום והן עבור השולחן החגיגי.
מתכון וידאו
המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com