עכשיו זו הדרך היחידה שבה אני מכין גלידת שוקולד: בלי שמנת, בלי שוקולד ובלי מכונת גלידה.

גלידת שוקולד בבית לפי מתכון פשוט ללא מכונת שמנת, שוקולד וגלידה. לגלידה מוכנה יש טעם שוקולדי מאוד נעים, ואפילו תלמיד בית ספר יכול לבשל אותה, מתכון פשוט מאוד. צפו בסרטון הקצר ותראו בעצמכם 👇

מתכון לגלידת שוקולד

בסיס ריפוי

1. אני מערבב סוכר, אבקת קקאו ועמילן תירס.
2. מוסיפים חלב ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
3. על אש בינונית כל הזמן, תוך ערבוב, מביאים את המסה לרתיחה ומסמיכים. לאחר הרתיחה, מבשלים במשך 30 שניות.
4. אני מכבה את החימום ומכסה את המסה בסרט במגע עם פני השטח.
5. שמתי את הסיר במי קרח לקירור מהיר.

חלב מרוכז

1. 200 גרם חלב מרוכז בטמפרטורת החדר מערבבים היטב עם מיץ לימון (15 גרם). כשהכל מעורבב היטב - אפשר להכות.
2. אני מערבבת היטב את הקצפת ומוסיפה אותה לחלב המרוכז. נשאר לערבב הכל היטב. לחלופין, אתה יכול להוסיף 1 כפית. רום או תמצית רום.
3. אני שולח את התערובת למקפיא למשך 30-40 דקות.
4. לאחר מכן, מערבבים, יוצקים את הגלידה לכלי ושולחים אותה למקפיא עד להקפאה מלאה.

מתכון לגלידת שוקולד:

20 גרם אבקת קקאו

20 גרם עמילן תירס

20 גרם סוכר

300 גרם חלב או שמנת 10%

200 גרם חלב מרוכז

15 גרם מיץ לימון