מנות מדגי נהר יסייעו בחיזוק השיער, השיניים, העצמות וצלחות הציפורניים בשל תכולת הסידן שבהן. לעושר של דגים בזרחן יש השפעה מועילה על מערכת הראייה האנושית. החסינות תשוחזר על ידי קומפלקסים של ויטמין A ו-E. חלבונים המצויים בקרפיון צולב נספגים בגוף האדם תוך זמן קצר
רכיבים: קראסיקי, שמן חמניות, בצל, מלח, פפריקה, קמח, תפוחי אדמה, חמאה, כוסברה
שיטת בישול:
אנחנו מנקים אותם מקשקשים, חותכים ומסירים את החלק הפנימי, שוטפים את הדגים, מסירים את הסנפירים.
יוצקים קמח לקערה. ממליחים ומפלפלים את הדג מבפנים ומבחוץ, טובלים אותו בקמח משני הצדדים.
שמנו את המחבת על האש, יוצקים שמן חמניות. מניחים את הדג על משטח חם, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה (כ-10 דקות מכל צד).
בזמן שהצלבים שלנו מטוגנים, בואו נדאג לתפוחי האדמה.
שוטפים ומקלפים תפוחי אדמה. אם תפוחי האדמה קטנים, אז נבשל אותם שלמים, אבל אם הם גדולים, נחתוך אותם.
יוצקים מים לסיר ומכניסים תפוחי אדמה לרתיחה. כשהמים רותחים מסירים את הקצף וממליחים את תפוחי האדמה. מבשלים עד כמעט מוכן.
אנחנו מנקזים את המים. מניחים את המחבת על האש, שמים חתיכת חמאה ומורחים את תפוחי האדמה. מטגנים משני הצדדים, כל הזמן הופכים. כאשר מופיע קרום על תפוחי האדמה, ממליחים מעט ומוסיפים פפריקה.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים דק את הכוסברה. מערבבים בצל וכוסברה. כשתפוחי האדמה מוכנים, שמים אותם בתערובת הבצל והכוסברה שלנו, מכסים את הצלחת מלמעלה ומניחים ל-10 דקות להשרות בניחוח בצל ועשבי תיבול.
שמים את הבצל חתוך לחצאי טבעות על המנה ומניחים את הדג שלנו מעל ומפזרים בצל מעל. על הקצוות שמנו תפוחי אדמה עם בצל ועשבי תיבול.
בתאבון!!!