בערב חג השבועות, אני מציע לבשל עוגה טעימה עם לביבות תירס וקצפת🤗
רכיבים: רפרפת:, חלב, חלמון, קמח אורז, אבקת חלב רזה, סוכרזם, ונילין, לביבות תירס:, ביצה, קפיר, קמח תירס, מים רותחים, מלח, אבקת אפייה
שיטת בישול:
בסיר מערבבים חלב, חלמון, מנפים שפמנון, מוסיפים קמח, סוכרוז וונילין. מערבבים עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. מבשלים על בינוני, תוך ערבוב מתמיד, עד להסמכה. מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומקררים.
בקערה עמוקה מערבבים ביצים, מלח וקפיר, מוסיפים קמח ואבקת אפייה (תסתכלו על עקביות הבצק, זה עלול לקחת קצת יותר או פחות קמח), ללוש את הבצק. יוצקים מים רותחים, מערבבים, ייתכן שתצטרך עוד קמח. אנו אופים פנקייקים משני הצדדים במחבת, אתה יכול לשמן אותו בשמן קוקוס.
אנחנו אוספים את העוגה. אנחנו מפזרים את הפנקייק אחד על השני, מורחים בקרם. אנחנו חוזרים על השלבים עד שהלביבות נגמרות) רצוי לתת לעוגה לעמוד כמה שעות במקרר. בתאבון ❤️