רכיבים: גזר, קמח חיטה, ביצת עוף, סוכר, שמן צמחי, קינמון טחון, אגוז מוסקט וג'ינג'ר טחונים, סודה לשתייה, אבקת אפייה, ונילין, מלח
שיטת בישול:
מנפים קמח, מערבבים עם אבקת אפייה, סודה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. הגזר שלי, מקלפים ומשפשפים על פומפיה גסה. שוברים את הביצים לקערה עמוקה, שמים את הסוכר ויוצקים את השמן הצמחי.
מקציפים את הביצים במיקסר עד שהסוכר נמס. במסה הקרמית שהתקבלה, מוסיפים וניל וגזר מגורר. מערבבים היטב עם מיקסר. יוצקים בחלקים את תערובת הקמח למרכיבים הנוזליים עם הגזר ומביאים את המיקסר במהירות איטית עד לקבלת מרקם חלק. אנו מפעילים את התנור על 190 מעלות.
אנחנו מפזרים את הבצק לתבניות קאפקייקס, ממלאים אותם עד חצי (הם תופחים הרבה). אני משתמש בתבניות סיליקון, אין צורך לשמן אותן. אם יש לך תבניות מתכת, משמנים אותן בשמן צמחי. אנחנו אופים קאפקייקס בתנור במשך 20-25 דקות בחום של 190 מעלות.
מעלות. אנחנו מוציאים את המאפינס המוגמרים עם הגזר מהתנור ומשאירים אותם בתבניות למשך 10 דקות. לאחר מכן מוציאים את הקאפקייקס מהתבניות ונותנים להם להתקרר לחלוטין. אם רוצים, מקשטים את הקאפקייקס באבקת סוכר, או כמו גבינת השמנת והתאנים שלי.
בתאבון 👌.