שלום!!! והיום קיבלנו מנה מאוד מעניינת וטעימה! מתנסים עם כרוב אדום! אני רוצה לספר לכם קצת על היתרונות של כרוב סגול. כרוב סגול, לעומת כרוב לבן, מכיל יותר ויטמין C וויטמין K - 44% ו-72% מהערך היומי. בכרוב כזה יש פי 5 יותר קרוטן, ויש גם הרבה יותר אשלגן. בשל התכולה הגבוהה של אנתוציאנינים - פיגמנטים אדומים, כחולים וסגולים - בשימוש קבוע בכרוב סגול, שבריריות כלי הדם פוחתת. מומלץ להשתמש בכרוב אדום למניעת מחלות גידול וטיפול בכיבים בקיבה. לכרוב יש השפעה טובה על חילוף החומרים, עוזר להיפטר ממשקל עודף. הירק שימושי למחלות כמו גאוט, cholelithiasis, טרשת עורקים. כרוב סגול מכיל נוגדי חמצון רבים הממריצים את תהליך התחדשות התאים בגוף. אני רוצה לומר דבר אחד, אל תיסחף עם כרוב, זה גורם לתסיסה.
רכיבים: בשר, כרוב אדום, נורות, גזר, תפוחי אדמה, ירוקים, מלח, עלה דפנה, מים
שיטת בישול:
אנו שוטפים את הבשר, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומניחים אותו בסיר איטי, יוצקים מים, מלח ומגדירים את תוכנית "התבשיל", זמן 50 דקות.
בזמן שהבשר מתבשל מכינים את הירקות. אנחנו מנקים את הבצל, הגזר, תפוחי האדמה ושוטפים הכל. שלושה תפוחי אדמה וגזר על פומפיה דקה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים את הירוקים דק, קוצצים את הכרוב בינוני.
לאחר 10 דקות תבשיל בשר, נוסיף את כל הירקות, עשבי התיבול ועלי הדפנה. ומבשלים עוד 40 דקות. המנה מוכנה. בתאבון!!!
את כל המתכונים שלי תוכלו למצוא גם בעמוד האינסטגרם שלי @dieta_4stol