מבשלים פשטידות לפי המתכון הזה עם כל מילוי. מתכון פשוט וטעים. שלח את ביקורות התמונות שלך!
רכיבים: קמח, חלב חם, שמרים טריים, ביצה, סוכר, מלח, שמן צמחי, כרוב, בינוני גזר, בצל בינוני, פלפל אנגלי גרוס, מלח למילוי, שמן צמחי עבור סתימות
שיטת בישול:
ממיסים שמרים וסוכר בחלב מחומם, מערבבים היטב. אנחנו משאירים 15 דקות כדי שהשמרים "מתעוררים לחיים" - "כובע" מוקצף יופיע על פני השטח. יוצקים את הבצק לתוך הקמח המנופה עם מלח, מוסיפים את הביצה והשמן הצמחי, מערבבים היטב, מוסיפים את הקמח אם הבצק דביק מאוד. זה לא צריך לצאת תלול מדי, אבל לא ללוש הרבה זמן, כפי שהוא מתחיל לרדת מהידיים, יש מספיק קמח. שמים בקערה עמוקה, מכסים, שמים במקום חמים למשך 1-1.2 שעות.
הבצק צריך לעלות פי 2.5-3. מורחים על משטח זרוע קמח, מחלקים לחתיכות בגודל ביצה גדולה, מרדדים בעובי של כ-5 מ"מ.
מכינים את המילוי מראש: מטגנים בשמן כרוב מגורר, מוסיפים גזר מגורר, דק בצל קצוץ, מלח, פלפל, מוסיפים מעט מים ומבשלים מתחת למכסה עד מבושל, מדי פעם בְּחִישָׁה. שמנו את המילוי הצונן המוגמר על עיגולי הבצק, צובטים היטב ויוצרים את הפשטידות שלנו.
יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו היטב ומטגנים את הפשטידות על אש בינונית, הופכים. הם מבשלים מהר כמו סופגניות. לאחר השחמה, מוציאים ומניחים על נייר סופג. מוּכָן!