ירכי עוף מבושלות ברוטב גבינה בתוספת אטריות ביצים היא מנה תקציבית, אך יחד עם זאת דשנה וטעימה. אידיאלי לארוחת צהריים או ערב. אני ממליץ!
רכיבים: ירכי עוף, אטריות ביצים (יש לי רולטון), גבינה מעובדת מסוג דרוז'בה (אני אוהבת מותגי קראט), בצל, מלח, פלפל, תבלינים לעוף, שמן צמחי, מים, עשבי תיבול
שיטת בישול:
בצל חתוך לחצאי טבעות, מטגנים על אש בינונית בתוספת 1 כף. ל. שמן צמחי וקורט מלח. שים על צלחת. במחבת שבה טוגן הבצל קודם, מוסיפים 2 כפות. ל. שמן צמחי ופורסים את ירכי העוף חתוכות לחתיכות גדולות, מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה, מלח ופלפל, ומתבלים גם בתבלינים לעוף.
טוחנים את הגבינה המעובדת על פומפיה גסה. יוצקים את נתחי העוף המטוגנים במים רתוחים, נותנים לזה לרתוח. מנמיכים את האש. שמים את הבצל השחום והגבינה המעובדת הקצוצה לעוף.
מלח במידת הצורך. הניחו לגבינה להתמוסס לחלוטין, תוך ערבוב מעת לעת את תכולת המחבת בעזרת מרית. מניחים מעל אטריות ביצים, מפזרים אותה על פני כל המשטח בשכבה אחידה. מדליקים את האש ומביאים את המים לרתיחה.
במידת הצורך מוסיפים מים רתוחים לכיסוי שכבת האטריות. מתבלים במלח, מכסים ומבשלים על אש בינונית 5-7 דקות. אם הרוטב שבו תבשיל העוף מתגלה כמימי מאוד, אז אפשר להוסיף 1-2 כפות. ל. קמח חיטה ומערבבים היטב - הרוטב יהפוך סמיך יותר. בהגשה מפזרים על המנה כל עשבי תיבול שתבחרו.