#משחקים
רכיבים: קמח (לקח לי עוד קצת), חלב, שמרים יבשים (7 גרם), סוכר, ביצה, חמאה, וניל, מלח
שיטת בישול:
מילוי פרג ללחמניות וציפוי שהכנתי, קניתי.
אנחנו מכינים חליטה מהירה. יוצקים שמרים לחלב מחומם ו-2 כפות כל אחד. קמח וסוכר מהסך הכל, מערבבים, מכסים בניילון נצמד, יוצרים חורים בקיסם, משאירים 20 דקות במקום חמים.
לאחר מכן יוצקים את הבצק לקערה עמוקה, מוסיפים את הביצה, הסוכר, המלח, הונילין, החמאה המומסת והמקוררת ומתחילים לנפות את הקמח. ברגע שהבצק מפסיק להידבק לידיים, מספיק קמח. לקח לי 3 כפות. יותר. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפיחה של 1.5 שעות, לאחר מכן ללוש ולהוציא שוב למשך חצי שעה.
מחלקים את הבצק התפוח ל-2 חלקים שווים, מרדדים לשכבה מלבנית באורך 35 ס"מ וברוחב 20 ס"מ, פורסים מחצית ממלית הפרג, מפזרים באופן שווה.
מרדדים את הבצק לרולדה הדוקה, צובטים בזהירות את השוליים, חותכים לרוחב 7 חתיכות של 5 ס"מ כל אחת. יש 14 לחמניות בסך הכל. לחץ למטה באמצע, אני משתמש במקל במבוק.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים ומתפיחים 20 דקות. לאחר מכן, אם אתם לא מתכננים לכסות בציפוי, משמנים בביצה טרופה, אם הלחמניות עם ציפוי, אין צורך לשמן. שולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות, הביטו בהשחמה.
מוציאים את הלחמניות, מצננים, מזגגים ומגישים לצד תה או קפה.
בתאבון לכולם! 🌹