#games פגשתי את העוגות הנפלאות האלה של המטבח המולדבי במקרה. הכותרת הייתה מאוד מעניינת. למעשה, מדובר בפשטידות שמכינים בקלות ובפשטות, מהמוצרים הכי משתלמים, אבל הן מתגלות כטעימות מאוד, בשכבות.
רכיבים: קמח, מים, שמן צמחי, מלח, כרוב כבוש, בצל, פלפל שחור גרוס, שמיר קצוץ, שמן צמחי לטיגון, ביצה
שיטת בישול:
מנפים קמח לקערה. תוסיף מלח. מים ושמן צמחי. ללוש את הבצק. מכסים בניילון נצמד ומניחים ל-30 דקות.
מכינים את המילוי. מטגנים את הבצל והגזר במחבת עם שמן צמחי. מוסיפים כרוב ומטגנים יחד עם בצל וגזר. לאחר מכן יוצקים מעט מים ומבשלים עד לריכוך.
מוסיפים שמיר לכרוב מבושל. תירגע.
כשהבצק נח והכרוב התקרר. בואו נתחיל להכין פשטידות. מחלקים את הבצק לחתיכות שוות. יש לי 13 יחידות.
מרדדים כל חלק למלבן דק מאוד.
שמים את הכרוב על קצה הסופגניה ועוטפים אותו בגליל.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה.
שולחים לתנור לאפייה של 25 דקות.