#טבעוני #משחקים 1 כף = 250 מ"ל.
רכיבים: תפוחי אדמה (קלופים), קמח חיטה, שמן צמחי (יש לי שמן חמניות לא מזוקק), מלח, רוזמרין מיובש, שום יבש, מים חמימים או מרק תפוחי אדמה חם
שיטת בישול:
מרתיחים תפוחי אדמה, מועכים.
מעבירים את המחית לקערה רחבה ומצננים.
יוצקים מלח, שום יבש, רוזמרין לתוך המחית, מערבבים.
מנפים לקערת פירה, תחילה בהדרגה 150 גר' קמח. מערבבים עם כף.
יוצקים מים חמימים או מרק תפוחי אדמה (יש לי את האפשרות השנייה). לְעַרְבֵּב.
יוצקים שמן. מערבבים שוב.
לאחר מכן מנפים את יתרת הקמח לחלקים ומערבבים היטב. ללוש את הבצק שלא נדבק לידיים. בהתחלה לקח לי בדיוק 300 גר' קמח.
מניחים לו לעמוד בקערה למשך שעה, מכוסה במגבת (וזה לא חבל🤪😁), היטב, או בשקית.
ואז שוב ללוש את הבצק היטב. ואז יצא דביק שאי אפשר לקחת את זה עם הידיים, לא היה מספיק קמח, אז הוספתי אותו. שמים את הבצק בתבנית אפייה רחבה, משומנת בשמן (צריך את הטופס להכנת עוגה עבה). פיזרתי מעט מלח וגרעיני דלעת מעל. זה לא הכרחי בכלל.
אופים 45 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. פוקצ'ה מוכנה מריח טעים מאוד של רוזמרין.
מוציאים את העוגה מהתבנית על קרש עץ, מצננים.
מגישים עם מרק ושמנת חמוצה.