טעים מאוד, משביע ולא החלופה הרגילה לבשר בצרפתית
רכיבים: צוואר חזיר, בצל גדול, פטריות צדפות (שמפיניון), גבינה קשה 50% שומן, כבושה מלפפון (קטן), חזיר, עגבניות קטנות, שום, מיונז, מלח, פלפל שחור, שמן צמחי עבור טִגוּן
שיטת בישול:
בואו נכין אוכל.
חותכים את הבשר ל-4 סטייקים של 125 גר'. (אני חתכתי ל-2 גדולים). המוצרים מבוססים על 4 סטייקים. מלח ופלפל לפי הטעם.
אנחנו חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מפרקים את פטריות הצדפות עם נוצות ומטגנים עד שהוא רך, מעט מלוח ומפולפל.
מגררים חזיר, 2/3 גבינה ומלפפונים על פומפיה גסה, קוצצים את השום. את כל זה אנחנו מתבלים במיונז ומערבבים. אנו משפשפים 1/3 מהגבינה על פומפיה דקה, חותכים את העגבניות ללא עור לפרוסות.
מטגנים את סטייק הבשר במחבת גריל על אש בינונית 2-3 דקות מכל צד ומעבירים לתבנית אפייה. מעליה שכבה של פטריות ובצל.
לאחר מכן שכבה עם בשר חזיר ומלפפונים. מניחים מעל פרוסות עגבנייה ומפזרים גבינה.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך ~30-40 דקות עד שהגבינה משחימה קלות.