לפעמים באמת רוצים עוגה, אבל הבישול שלה ארוך וקשה, ויקר. אני מציעה עוגה מהירה: הכנה לוקחת 4-5 דקות.
רכיבים: קמח, סוכר, מלח, אבקת אפייה, ונילין, ביצה, חמאה, שמנת חמוצה, אבקת קקאו, מים רותחים, הספגה, קוניאק, חלב, ריבה, שמנת, שמנת חמוצה, גבינת קוטג', דובדבנים מגולענים, 7 לקישוט (עם עֶצֶם)
שיטת בישול:
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הבצק פרט לקקאו ומים רותחים.
מדללים קקאו במים רותחים ומערבבים בחלקים עם בצק גושי.
יוצקים 1.5 כף לכוסות סיליקון. בצק (1/3).
מבשלים במיקרוגל בעוצמה מלאה 4 דקות, בודקים את המרכז, מוסיפים דקה במידת הצורך.
בזמן הכנת הקאפקייקס, מערבבים גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה בקערות נפרדות. ומערבבים קוניאק עם חלב וריבה.
מוציאים את הקאפקייקס ומצננים. פורסים לרוחב לשלוש כיכרות.
משרים את העוגה במברשת סיליקון, שמים כף שמנת ודובדבנים, חוזרים על הפעולה עם השניים האחרים.
מניחים ברי עם אבן מלמעלה (הוא מחזיק היטב את צורתו) ומפזרים פתיתי קוקוס.
מגישים עוגות על מפית חתוכה.
בתאבון!