רכיבים: קמח, ביצים (אחת לשימון הלחמניות), חמאה, קפיר, חומץ, סוכר, ונילין, שמרים יבשים, מלית, קינמון, סוכר
שיטת בישול:
בישול בצק. כל המרכיבים חייבים להיות חמים.
שים כפית סוכר בצמרמורת ויוצקים 150 מ"ל מים חמימים. ומערבבים היטב. מניחים בצד לפריחת השמרים.
להקציף ביצים עם סוכר. יוצקים קפיר חם, מוסיפים וניל ומקציפים היטב במטרפה.
יוצקים את השמרים לתערובת. שמנו חצי כפית חומץ.
מוסיפים קמח בהדרגה ולשים בצק רך.
כעת מוסיפים לבצק את החמאה הרכה.
אתה צריך ללוש הרבה זמן. 10 דקות.
הבצק רך ואינו נדבק לידיים.
עוטפים את הבצק ומניחים במקום חמים למשך שעה.
מערבבים סוכר עם קינמון. ממיסים את החמאה כדי לשמן את הלחמניות.
כעבור שעה הבצק מוכן. ללוש קלות ולהעביר את הבצק לשולחן בוזק קלות קמח.
מחלקים לכ-18, 20 חתיכות ומגלגלים את הקולובוקס.
מרדדים אותם דק, כ-4.5 ס"מ.
משמנים בחמאה ומפזרים קינמון וסוכר.
אנחנו מסובבים את הגליל ומתכופפים משני הצדדים עד חצי וחותכים לאורך הקצוות. מסתבר שצורתו של פרפר.
מכסים את הלחמניות ומניחים לתפיחה של 15 דקות.
משמנים את הלחמניות בביצה ואופים 30 דקות בחום של 170 מעלות.