#פיצה טעים מאוד, משביע, תלקק את האצבעות פיצה. כולם יאהבו את זה. כשבישלתי אותו לראשונה, רציתי להפתיע את קרובי המשפחה שלי, הם מאוד אהבו את זה. מאז אני מבשלת בעיקר בקיץ ובחגים. מאז הם שואלים הרבה.
מרכיבים: להכנת הבצק, אתה צריך: - מי גבינה, - שמרים, הם חייבים להיות טריים, - סוכר, - מלח, - ביצה, קמח, - שמן צמחי לבצק, - שמן צמחי לשימון תבנית האפייה כדי שהבצק לא יידבק, למילוי שצריך:, - גבינת גורמה (אפשר להשתמש בגבינה שמנת רוסי, מוצרלה), עגבנייה, - בצל, - כל נקניק, - פטריות שמפיניון (אפשר להשתמש בכל), זיתים (ניתן לשבור לחצאים), - מיונז
שיטת בישול:
יוצקים את מי הגבינה לקערה עמוקה, אם קרה, מחממים מעט.
הוסף מלח, סוכר ו-1 כוס או 4 כפות. קמח מנופה.
מערבבים הכל היטב כדי שלא יהיו גושים ומניחים במקום חמים לתסיסה.
כשהבצק תוסס מוסיפים 1 ביצה.
מוסיפים בהדרגה עוד 3 כוסות קמח מנופה, או 12 כפות. ומערבבים הכל היטב, תחילה עם מטרפה, ולאחר מכן עם הידיים.
הבצק צריך לעמוד במקום חם 4 שעות, לתפוח מספר פעמים, להקפיד שלא יברח, ללוש מספר פעמים. הכנתי את הבצק בסיר וכיסיתי אותו במכסה. שמרתי את הבצק ליד הסוללה כדי שהבצק יתפח היטב.
כשהבצק תופח היטב לאחר 3-4 שעות, יוצקים 1-2 כפות. שמן צמחי.
ללוש היטב את הבצק בידיים כך שהבצק יהיה רווי בשמן.
מניחים לעמוד עוד שעה-שעתיים. הבצק יהיה מוכן. הקפידו לצפות כדי שלא יברח, ללוש.
למילוי צריך 100 גר'. גבינה, מגררת. לחתוך במהירות לחתיכות. אני השתמשתי בגבינת גורמה, אפשר גבינת מוצרלה.
קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות, או טבעות.
מקלפים את הנקניק והפטריות וחותכים לחתיכות, אפשר להשתמש בכל.
שוטפים את העגבניות וחותכים לטבעות או חצאי טבעות.
אני מפזר את הבצק על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי ומותח אותו. ניתן ליצור בצורת עיגול. מניחים את הבצל על הבצק.
שמתי את החומרים בכל שכבה. כרגע נקניק ופטריות.
אחר כך פרוסות עגבנייה וזיתים.
מפזרים גבינה מעל או מניחים לפרוסות.
מורחים מיונז על גבי הגבינה, בעדינות בעזרת כף.
מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים בחום של 180-200 מעלות במשך 25-30 דקות.
בתאבון.