אתה תמיד רוצה לנסות משהו חדש, במיוחד כשאתה קונה ספרים חדשים. יתר על כן, אנחנו פשוט לא יכולים לדמיין ארוחת ערב משפחתית ללא קינוח! אנחנו אוהבים טירמיסו ואת המתכון החדש לקינוח האיטלקי הזה פשוט צריך לנסות. #מטבח גרמני #מאפים #מאפה מתוק #מהר #אולגריגריפט #טירמיסו #משחקים
רכיבים: ביצים טריות, סוכר, וודקה מבושלת, מסקרפונה, לימון (קליפה מגוררת מלימון), אספרסו חזק (קפה), אמרטו, עוגיות ליידיפינגרס (ראו תמונה)
שיטת בישול:
1.- מרפדים את התבנית בנייר כסף כך שהקצוות שלה יהיו תלויים כלפי חוץ. 2.- 2 ביצים טריות מחולקות לחלבון וחלמון. שמים בקערה: 2 חלמונים עם 2 כפות סוכר ו-4 כפות מים טריים ומקציפים במיקסר 5 דקות עד שנוצר קרם סמיך. 3.- מגררים קליפת לימון אחד. 250 גרם מסקרפונה, כף בכל פעם, מוסיפים לקרם הביצים, ולאחר מכן מוסיפים את קליפת הלימון המגוררת.
4.- מערבבים 80 מ"ל אספרסו חזק (קפה) עם 5 כפות אמרטו וטובלים קצרות את העוגיות בתערובת), כך שרק השוליים ירטבו, אבל האמצע יישאר יבש. 5.- ומיד מתחילים למלא את הטופס, למרוח כל שכבה בקרם. מפזרים מלמעלה תערובת של קקאו ואבקה. ומקררים לפחות 3 שעות אם אתה יכול להתמודד עם זה :))))))))
העצה שלי אליך: יבש את העוגיות בתנור במשך 10 דקות. אם מסיבה כלשהי אתם חוששים להשתמש בביצים טריות, החליפו אותן ב-200 גרם קצפת.
מתכון פשוט אך טעים מאוד לטירמיסו רך לקוח מהספר הנפלא הזה.