#משחקים #פיצה מבוסס על המתכון של כריסטינה 🌺 @cook_with_love_
רכיבים: לבצק:, קמח חיטה, מים, סוכר, מלח, שמרים יבשים, שמן זית, למילוי:, גבינת מוצרלה/סולוגוני, עגבניות, בצל, זיתים, זיתים שחורים
שיטת בישול:
מנפים קמח לתוך מיכל, מוסיפים מלח, סוכר, שמרים, מערבבים. מוסיפים מים חמים ושמן זית, ללוש את הבצק. הבצק צריך להיות רך, אלסטי, לא דביק לידיים. מכסים את הבצק במכסה או בסרט ושולחים אותו למקום חמים למשך 1-1.5 שעות. אני משתמש בתנור כבוי, שחומם מראש ל-40-50 מעלות. במהלך התסיסה, אתה יכול להכין בצק פונץ' למטה.
אנחנו מחממים את התנור. אני משתמש במצב "פיצה" (חום תחתון + אוויר חם) ואופה ב-200℃. לאחר 1-1.5 שעות, אנו מוציאים את הבצק, מעבירים אותו לשולחן זרוע קמח. אנחנו מכינים פיצה אחת גדולה או שתיים קטנות. אני אעשה אחד גדול. כמות הבצק עבדה היטב עבור תבנית אפייה בגודל 36 על 44 ס"מ. מפזרים על תבנית האפייה קמח או סולת.
אנחנו מגלגלים את הבצק, מניחים אותו על תבנית אפייה, מותחים אותו עוד קצת, יוצרים את הצדדים. משמנים ברוטב (הפעם יש לי קטשופ רגיל), פורסים את המילוי, מפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גסה. אני אוהב גבינת סולוגוני - מעולה לפיצה.
אנחנו שולחים את הפיצה לתנור שחומם מראש, אופים עד לבישול (הגבינה צריכה להמיס, אבל לא לטגן). לאחרונה התחלתי לבשל פיצות עם בסיסי בצק אפויים מראש. אני מגלגל את הבסיס ושולח אותו לתנור ל-5 דקות, ואז את הרוטב, המילוי ולתנור עד לבישול.
פיצה ריחנית ועסיסית מוכנה. בתיאבון והצלחה בבישול!!!