"פאי בשר"

#מתכון היום #פשטידות #מדורה בצקים #בצק לפשטידות

מרכיבים: בצק, ➮ קמח, ➮ קפיר, ➮ סודה, ➮ שמרים, ➮ מלח, ➮ סוכר, ➮ ביצה, ➮ שמן צמחי, מילוי, ➮ טחון (יש לי חזיר);, ➮ בצל, ➮ תבלינים לבשר;, ➮ מלח, טיגון עמוק, ➮ שמן, יש לי אונס-חמנייה;

שיטת בישול:

יוצקים את הקמח (מנפים) לתוכו קפיר, לתוך סודה קפיר (כדי שהתגובה תעבור), מלח, סוכר, לערבב, שמרים, לערבב, להקציף את הביצה, שמן צמחי וללוש את הבצק. השאר למשך שעה.

ממליחים בשר טחון, מתבלים לפי הטעם, קוצצים דק את הבצל, מערבבים עם בשר טחון, אפשר להזיע מעט במחבת עד חצי בישול;

אנחנו מועכים את הבצק, מחלקים אותו לחתיכות שוות בגודל של פשטידות (כפי שאתה צריך), אני אוהב קטנות, עורכים עיגולים, משאירים לנוח מתחת למגבת במשך 30 דקות;

אנחנו לשים את הבצק עם הידיים בפנים, לשים את הבשר הטחון, ליצור פשטידה, אז אנחנו עושים את כל הפשטידות, שופכים את שמן הטיגון לסיר ומעלים על אש פחות מהממוצע, ומחממים את השמן לבועות;

אנחנו מורידים את הפשטידות אחת אחת לתוך השמן הרותח, אני מטגנת כל אחת 3 חתיכות, מטגנת על אש נמוכה כדי שהבצק יהיה אפוי מילוי, מטגנים עד להזהבה, הופכים כל הזמן, ואז שמים מפית כדי להסיר עודפים שמן. הבצק רך, מגישים חם, בתאבון!