פסטה פירות יבשים - מזווה ויטמינים היום אשתף אתכם במתכון להכנת משחת פירות יבשים בריאה להפליא, הנקראת גם משחת אמוסוב.
רכיבים: תאנים, צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, אגוזי מלך, דבש, לימון, מטחנת בשר או בלנדר נדרשים!
שיטת בישול:
כל סט המוצרים עלה לי בערך 800 רובל, בפלט קיבלתי 1 ליטר של משחת פירות יבשים. בהתחשב בעובדה שצריכת הפסטה קטנה (היא אמורה להספיק ל-3-4 שבועות), לדעתי העלות די תקציבית. ואם יש לך אגוזי מלך, דבש או תאנים תוצרת בית משלך, אז בהחלט יש לך מזל! הערה: אין צורך לקחת הכל ב-250 גרם, העיקר שכל הרכיבים יהיו בכמויות שוות.
לקחתי את הצימוקים הכי תקציביים ומשמשים מיובשים, כי אני לא רואה סיבה לקנות את היפים והיקרים ביותר כדי לטחון אותם לעיסה. וכן, אל תתפלאו, משמשים מיובשים בדרגה כהה, זה מתוק יותר מכתום. אגב, גם כאן מצוין שורש הג'ינג'ר.
בחירת פירות יבשים: שימו לב לאיכות הפירות היבשים, הם לא צריכים להיות מבריקים או שמנוניים מדי – זה סימן שהם צפו בכימיקלים. משרים פירות יבשים במים חמימים מעט למשך 15-20 דקות, אפשר להוסיף כפית סודה, ואז לשטוף אותם במים קרים ולייבש על מגבת. אני שוטפת כל סוג של פירות יבשים בנפרד, אבל אפשר לעשות הכל ביחד. קולפים את אגוזי המלך ומסירים את המחיצות. לשטוף לימון עם סודה לשתייה.
לאחר מכן, אנחנו צריכים מטחנת בשר או בלנדר. אנחנו מסובבים את כל המרכיבים. העברתי חצי לימון בבלנדר עם קליפה וסחטתי מיץ מהשני. מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק ומוסיפים דבש. לבסוף עברתי את הדבק עם בלנדר טבילה עד לקבלת אמולסיה חלקה (אי אפשר לעשות את זה!).
אנחנו מפזרים את הפסטה בצנצנות זכוכית ומכניסים אותה למקרר. חיי מדף עד חודש. אני ממליץ לא להכין הרבה כדי למנוע אחסון לטווח ארוך. קח עד כף אחת לפני הארוחות 2-3 פעמים ביום. תודה לך על תשומת הלב!