משמעות המילה גראטן היא תבשילים אפויים ברוטב ומפוזרים גבינה מגורדת או פירורי לחם, במקומם נוצר קרום מעורר תיאבון. אני אספר לכם את הגרסה שלי לגרטן תפוחי אדמה עם בייקון וסולוגוני. זו אחת המנות הצרפתיות הטעימות ביותר. הו, מון צ'רי, איזה קסם! וכמו תמיד הכל פשוט מאוד. רשמו את המתכון ותבשלו באהבה!
רכיבים: בייקון, גבינת סולוגוני, תפוח אדמה, חמאה, שמנת 20%
שיטת בישול:
חותכים תפוחי אדמה לפרוסות. אני עושה את זה עם מגרסה, אפשר לחתוך עם סכין, אבל בזהירות. חשוב מאוד שהעיגולים יהיו דקים.
פורסים את הבייקון דק.
מגררים גבינת סולוגוני.
משמנים את המיכל בחמאה. לפרוס בשכבות. שכבת תפוחי אדמה ראשונה, מעט מלוחה. ממלאים כל שכבת תפוחי אדמה בשמנת.
מניחים את השכבה השנייה של בייקון. בייקון לא צריך להיות מטוגן מראש, יש צורך שהוא נותן את כל השומן והמיץ לתפוחי האדמה.
מניחים את גבינת הסולוגוני עם השכבה השלישית. וכך חוזרים על כל המרכיבים עד שהתבנית מלאה.
לאחר מכן, מכסים את תפוחי האדמה בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 160 מעלות למשך 40 דקות. לאחר 40 דקות, לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, מפזרים עליהם את שאר הגבינה ומחזירים לתנור ל-10 דקות, לא מכסים בנייר כסף.