#פיצה #מזון מהיר #רטבים
מרכיבים: בצק:, שמרים, קמח (ואבק), מים, שמן זית, מלח וסוכר, חמאה, רוטב שמנת:, שזיף. חמאה, קמח, חלב, שום, רוטב עגבניות:, משחת טום, מים, מלח, סוכר, אורגנו, שום, שמן זית, מילוי: 1, פילה עוף מבושל, פטריות, בצל, עגבניות, מוצרלה, מלפפון כבוש, בייקון, בזיליקום, שמן צמחי, תוספות: 2, בשרים מעושנים, נקניק, נקניקיות, בייקון, מלפפון כבוש, מוצרלה, זיתים
שיטת בישול:
אני מכין את הקיטור. במים חמימים (200 מ"ל.) מדללים שקית שמרים, מוסיפים סוכר ומלח 1 כפית כל אחד, ואז משאירים את הקמח (100 גרם) לתפיחה של 20 דקות. יוצקים שמן זית לתוך הבצק שתפוח. מערבבים פנימה את יתרת הקמח והשזיפים המומסים. ללוש את הבצק עם חמאה.
מניחים את הבצק במקום חמים לתפיחה למשך שעה. לאחר מכן אנו מחלקים אותו ל-2 כדורים (2 פיצות), מכסים בניילון ומניחים אותו במקום קריר, מכינים את המילוי והרוטב.
1. רוטב שמנת. בסיר, ממיסים כף חמאה, שום קצוץ דק, מוסיפים קמח, מערבבים, קח מטרפה ויוצקים חלב בזרם דק, מביאים את הרוטב לסמיכות של שמנת חמוצה סמיכה, מגניב.
להניח על תבנית אפייה. משמנים ברוטב שמנת, מורחים בצל, פטריות, עוף, בייקון, מלפפון, עגבניות, הרבה גבינה ועלי בזיליקום. ריסוס זית. שמן ובתנור שחומם מראש ל-250 גר' לכל היותר. למשך 10-12 דקות.
יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הבצל, ואז מצננים את פרוסות הפטריות (100 גרם). מלפפון בפרוסות, בייקון בפרוסות, עגבניות בפרוסות, עוף חתוך לקוביות. גבינת מוצרלה על פומפיה. מרדדים את הבצק לעיגול או ריבוע לפי הרצוי.
2. רוטב עגבניות: בסיר רסק עגבניות 2 כפות. קצת מים. כשתערובת העגבניות רותחת, יוצקים פנימה 2 כפות. שמן זית, מערבבים ומוסיפים מלח, סוכר, שום ועשבי תיבול יבשים, אורגנו. מבשלים תוך ערבוב עוד 3 דקות, מצננים.
2.פיצה. פיצה עם בשרים מעושנים. מורחים את הבצק על תבנית מכוסה בנייר אפייה, רוטב עגבניות מעל, פורסים את הבשרים המעושנים שיש לכם, נקניקיות, נקניק מעושן, חצאי עיגולים, פרוסות בייקון, מלפפון, זיתים, פלחי עגבניות והרבה גבינה, מטפטפים שמן ותנור ל-250 גר. למשך 10 דקות. הנה הפיצות האהובות עלי, פריכות, עסיסיות, נמסות בפה. בתאבון, קח את זה לשירות...😋