ניתן להשתמש במאפה קצר להכנת מספר עצום של סוגים שונים של מאפים. ואחד מהם הוא בייגל עם ריבה. מאפים טעימים מאוד לשתיית תה משפחתית. רק ארוחה! נסו לבשל ואתם! #טעים בייגלס #תה אפייה ביתית #אפייה ביתית #בייגלסעם ריבה #בייגלסעם ריבה #בייגלסעםתה #אפייה ביתיתטעים יותר
רכיבים: ביצה, חמאה, סוכר, שמנת חמוצה, סודה, קמח, מלח, למילוי: ריבה, לזילוף: אבקת סוכר
שיטת בישול:
מנפים קמח דרך מסננת ומוסיפים סודה ומלח, מערבבים.
בקערת ערבוב עמוקה מערבבים חמאה רכה וסוכר. מקציפים 2-3 דקות, ואז מוסיפים את הביצה והשמנת החמוצה, מערבבים הכל היטב. מוסיפים קמח בהדרגה, ללוש בצק קצר. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם מרית עץ.
הבצק המוגמר רך מאוד, רך ופלסטיקי ואינו נדבק לידיים.
מחלקים את הבצק המוכן ל-2-3 חלקים ומרדדים כל אחד מהם לעיגול.
חותכים את הבצק לפלחים.
שמים מעט ריבה על החלק הרחב. היא צריכה להיות סמיכה מאוד כדי שלא יזרום מהעוגיות במהלך האפייה.
מותחים מעט את החלק הרחב של הבצק ומכסים את הריבה, לוחצים קלות על הדפנות. לאחר מכן מסובבים ל"גליל" לכיוון החלק הצר.
להניח את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לכופף אותם מעט, לתת צורה של בייגל. מכניסים את תבנית האפייה עם הבייגל לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 20-30 דקות.
בייגלים מוכנים הם בצבע זהוב יפהפה.
לפני ההגשה יש לצנן את הבייגל ולפזר עליהן אבקת סוכר.