כל דג שנאפה בתנור תמיד טעים, ופולוק מבושל על פי מתכון זה עם ירקות מתגלה כארומטי להפליא, עסיסי וגם דל קלוריות. מרתיחים אורז מתחתיו או מכינים פירה ומגישים למשפחה מנת דגים פשוטה מאוד אך טעימה להפליא מילדות.
רכיבים:
פולוק - 500 גרם
גזר - 150 גרם
בצל - 100 גרם
שמפיניון - 150 גרם
שמן צמחי - 2 כפות.
עלה דפנה - 2 יח '.
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
רוטב עגבניות - 3 כפות
סוכר - לא חובה
הכנה:
1. להכנת פולוק עסיסי וארומטי שנאפה בתנור עם ירקות, הכינו את כל המאכלים הדרושים על פי הרשימה. מפשירים את הדג מראש, מנקים אותו מהפנים: מסירים את הסרט השחור בבטן, חותכים את הסנפירים בעזרת מספריים למטבח, מנסים לסחוט עודפי מים. מקלפים את הבצל והגזר, שוטפים מתחת למים זורמים. נקו את הפטריות משאריות הקומפוסט בעזרת ספוג מטבח נקי וקשוח.
2. חותכים את פגרי הפולוק לשניים או חותכים לנתחים נוחים, מקפלים לתבנית אפייה חסינת אש. מתבלים קלות וממליחים את נתחי הדג בחוץ ובפנים.
3. מחממים מעט שמן צמחי מזוקק במחבת, מכניסים בצל קצוץ לחצי טבעות וגזר קצוץ בכל דרך נוחה. אני מגרד את הגזר בפומפיית ירקות קוריאנית, זה נראה יפה יותר ומתבשל הרבה יותר מהר. מטגנים את פרוסות הירקות עד לריכוך, 3-4 דקות.
4. מוסיפים למחבת את הפטריות, חתוכות לרבעים. מבשלים אותם יחד עם בצל וגזר על אש בינונית עוד כ -3 דקות.
5. לדלל את רוטב העגבניות האהוב עליך במים ביחס של 1 ל -2, לשפוך אותו למחבת, להוסיף עלי דפנה, מלח ופלפל לפי הטעם. אני אוהב את זה כשהרוטב הזה קצת מתוק, אז אני תמיד מוסיפה מעט סוכר. אם אתה היריב שלו, אתה יכול לדלג על שלב זה. מבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות, כבר לא. במהלך תקופה זו הרוטב יתעבה מעט.
6. יוצקים את רוטב העגבניות והירקות על נתחי הפולוק. חממו את התנור ל -180 מעלות, הכניסו אליו את כלי הדג ובשלו במצב חימום עליון ותחתון למשך 25-30 דקות.
טעים, עסיסי, ארומטי, עם קרום זהוב, פולוק מוכן. חלקו למנות והגישו לארוחת ערב משפחתית.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro