היום אני רוצה לחלוק עוגת "לב" עדינה, טעימה שאין לתאר, שמתאימה לשולחן חגיגי לכבוד יום האהבה. הבצק והקרם מוכנים תוך דקות ספורות, גם אפיית העוגות והרכבת העוגה קלה מאוד, וקישוט זה תענוג. עוגות דבש רכות, מובנות וריחניות בטירוף! העוגה עצמה, למרות האווריריות לכאורה וחוסר האמינות של העיצוב, יציבה מאוד, מחזיקה בצורה מושלמת וחותכת בצורה מושלמת. אפשר לקשט אותו בכל דבר - פירות יער, פרחים, שוקולד, אגוזים, עוגיות, ממתקים. #ולנטיינס
רכיבים: לבצק:, דבש, חמאה, סוכר, ביצים, קמח, אבקת אפייה, לשמנת:, גבינת קרם, שמנת כבדה (לפחות 33% אחוזי שומן), אבקת סוכר, לקישוט:, פירות יער, כמהין ועוגיות
שיטת בישול:
להקציף ביצים עם סוכר.
יוצקים פנימה את החמאה המומסת וממשיכים לערבב.
ואז דבש.
מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק.
הבצק המוגמר יהיה מעט דביק לידיים שלך. עוטפים בניילון נצמד או בשקית ומכניסים למקרר למספר שעות, רצוי למשך הלילה.
בישול עוגות. אנחנו מחלקים את הבצק לשלושה חלקים.
מרדדים כל חלק על נייר אפייה בעובי של כחצי ס"מ.
אנו מיישמים סטנסיל חתוך מנייר ומקיפים את קווי המתאר בסכין.
מהשאריות חותכים לבבות קטנים לקישוט העוגה.
אנו אופים בטמפרטורה של 180 מעלות עד לסומק קל.
שמנת לבישול. מערבבים גבינה, שמנת ואבקת סוכר עד לשיא יציב.
אנחנו אוספים את העוגה. אנחנו מניחים עוגה אחת על צלחת או מצע. מקשטים בשמנת בעזרת שקית זילוף.
מכסים בשכבה הבאה. מקשטים שוב בקרם.
עם העוגה השלישית אנחנו עושים את אותו הדבר.
מקשטים בממתקים מוכנים.
אנו שולחים את העוגה המוגמרת למקרר למספר שעות כדי להשרות את העוגות.
עוגה מהודרת ואלגנטית בצורת לב תקשט את החג שלכם. תה שמח!
סרטון כאן: