#משחקים קישואים ממולאים יכולים להיחשב כמנה לארוחת צהריים או ערב משפחתית, או כמתאבן חגיגי להגשה לשולחן בחג. אני חולק אתכם דרך מצוינת לבשל קישואים טעימים במילוי בשר טחון. הדבר החשוב ביותר במנה זו הוא לבשל את הבשר הטחון הנכון (פילה עוף + חזיר הוא אופטימלי), כמו גם לקנות קישואים בגודל גדול.
רכיבים: פילה עוף;, חזיר;, קישואים;, גזר;, פלפל אדום;, בצל;, שום;, תיבול לבשר;, תיבול לירקות;, מלח;, מים;
שיטת בישול:
מכינים את כל המרכיבים
הקישוא שלי קפוא, קלוף וחתוך לפרוסות של 1.5 -2.0 ס"מ. לפני המלית, מופשרים מראש.
אנחנו מכינים את המלית. פילה עוף ובשר חזיר, לשטוף, לחתוך לחתיכות, להוסיף 1 בצל קצוץ, 2 שיני שום, 1 ביצה, מלח ותבלינים לבשר.
פונץ' בשר, בצל, שום וביצים קצוצים בבלנדר או מעבירים במטחנת בשר. מוסיפים תבלינים בשר ומלח.
שוטפים את הגזרים, קולפים וחותכים לפרוסות דקות או עיגולים. לשים על תחתית המיכל להסמכה.
שוטפים פלפל מתוק, קולפים וחותכים לרצועות. שמים בכלי על גבי הגזרים. קולפים את השום והבצל, שוטפים, קוצצים ומכניסים לכלי.
לאחר מכן, מניחים את הקישואים (כמו בתמונה), מלח ומלאים בבשר טחון.
מפזרים הכל בתיבול לירקות, יוצקים למיכל של 50 גר'. מים, מכסים בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם מראש ל-180⁰ למשך 35 דקות.
10 דקות לפני ההכנה, מסירים את נייר הכסף ומכסים את המילוי בגבינה.
קישואים ממולאים מוכנים. מגישים עם שמנת חמוצה או מיונז, אם רוצים.
בתאבון.