פשטידות לחם שטוח עם בצק רך וטעים מאוד. גבינת סולוגוני מצוינת למילוי. אני משתמש ב-suluguni לפיצה כבר הרבה מאוד זמן.
רכיבים: לבצק:, קמח חיטה פרימיום, חלב, שמרים יבשים, מלח, סוכר, שמן צמחי, למילוי:, גבינת סולוגוני
שיטת בישול:
אנחנו מיד שוקלים 450 גרם קמח במיכל נפרד. בוא נכין תבשיל קודם. מוסיפים שמרים, סוכר ו-5 כפות קמח (מ-450 גר' שכבר נשקלו) לחלב חם. מערבבים, מכסים במכסה או בסרט ומניחים במקום חמים למשך 30 דקות.
לאחר 30 דקות, מוסיפים לבצק מלח, שמן צמחי ואת הקמח הנותר (ייתכן שיהיה צורך בקמח יותר או פחות). ללוש בצק רך ולא דביק. שוב מכסים במכסה או בסרט ומניחים במקום חמים למשך 60 דקות.
למילוי מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. אנחנו מחלקים את הבצק ל-4 חלקים. אנחנו יוצרים כדורים מכל חלק ומשאירים אותו מתחת למגבת למשך 5 דקות. אנחנו גם מחלקים את המילוי ל-4 חלקים.
אנחנו מכינים עוגה מהבצק, שמים את המילוי על חצי אחד של העוגה, סוגרים את החצי השני וצובטים את הקצוות עם מזלג. בעזרת מקל עץ, אנו יוצרים חורים על העוגה כדי שהאוויר יברח.
אנחנו מכינים עוגה מהבצק, שמים את המילוי על חצי אחד של העוגה, סוגרים את החצי השני וצובטים את הקצוות עם מזלג. בעזרת מקל עץ, אנו יוצרים חורים על העוגה כדי שהאוויר יברח.
מעבירים את העוגות לתבנית אפייה מקומחת. אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש. אני אופה בהסעה במצב "פיצה" (חום תחתון + אוויר חם) בטמפרטורה של 200 מעלות. אופים 10-20 דקות עד להשחמה.
פשטידות גבינה טעימות ורכות מוכנות. בתיאבון והצלחה בבישול!!!
אנחנו מכינים עוגה מהבצק, שמים את המילוי על חצי אחד של העוגה, סוגרים את החצי השני וצובטים את הקצוות עם מזלג. בעזרת מקל עץ, אנו יוצרים חורים על העוגה כדי שהאוויר יברח.