חשוב מאוד לאכול בריא! מחית המרק העדינה ביותר מברוקולי תתקבל בברכה. זה טעים, בריא, והכל בלי הקלוריות הנוספות. הקפידו לבשל, בוודאי תאהבו את המנה הראשונה הזו!
רכיבים: ברוקולי, תפוחי אדמה בינוניים, בצל, חמאה, פרוסות לחם לבן (יש לי ג'בטה ביתית), שום, שמנת, מלח, פלפל שחור גרוס טרי
שיטת בישול:
שמים את הירקות בסיר ויוצקים מים כדי שלא יכסו אותם מעט (כ-700 מ"ל). מבשלים עד לסיום. מערבבים את תכולת הסיר עם בלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים פנימה את השמנת עד שהמרק מגיע למרקם הרצוי.
קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים בשמן עד להזהבה. מוסיפים בצל לסיר. מלח, פלפל, מערבבים. שמים את המרק על האש ומחממים אותו מבלי להביא לרתיחה. מגררים פרוסות לחם עם שום קלוף ומטגנים בשארית החמאה מהבצל משני הצדדים.
יוצקים את מרק המחית לקערות, מוסיפים לכל טוסט, מתבלים בפלפל שחור.