4 חטיפים מושלמים לשנה החדשה! מתכונים לשולחן ראש השנה החגיגי!

חטיפים בהירים, יפים וטעימים לקישוט כל שולחן חגיגי. הנה ארבעה חטיפים טעימים שמתאימים לשנה החדשה ואילך. זהו מתאבן בשקיות פיתה, לחמניות עם ירקות, מתאבן דג אדום בפנקייק ומתאבנים ללחם. כל החטיפים מקוריים, מאוד יפים וטעימים. הם מתכוננים בצורה פשוטה ומהירה מספיק. הם גם נהדרים עבור שולחן מזנון. שימו לב והוסיפו לקופה שלכם!

חטיף בשקיות

רכיבים:

• לחם פיתה דק - חבילה אחת (200 גרם)
• תירס משומר - 70 גרם
• מקלות סרטנים - 50 גרם
• ביצה מבושלת - 1 יחידה.
• כתום - 1 יחידה.
• שום - 1 שן
• מיונז - 1 כף. ל.
• פטרוזיליה
• קיסמים

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. קורצים עיגולים בקוטר של כ-14-16 ס"מ מפיתות דקיקות. חוצים את כל העיגולים המוכנים לשניים. קורצים עוד חצאי עיגולים משאריות הפיתות.
2. מהחסר של פיתות, אנחנו מגלגלים את השקיות ומהדקים אותן בקיסם. קיבלתי 12 שקיות.
   שים את כל השקיקים על תבנית אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות ומייבשים כ-5-7 דקות. אנחנו מוציאים את הלחמניות מהתנור ומיד, כשהן עדיין חמות, מוציאים את הקיסמים.
3. הכנת המילוי לפאוצ'ים. חותכים את הקליפה מהתפוז יחד עם הסרט הלבן. חותכים עם סכין פרוסות תפוז ללא סרטים. חותכים את הפרוסות המוכנות לחתיכות קטנות.
instagram viewer
4. חותכים גם את הביצה המבושלת לחתיכות. חותכים את מקלות הסרטן לעיגולים. טוחנים צרור קטן של פטרוזיליה.
5. יוצקים 70 גרם תירס, ביצים לקערה, מוסיפים מקלות סרטן קצוצים, תפוז ופטרוזיליה קצוצה. סוחטים כאן שן שום דרך מכבש. אנו ממלאים את המילוי ב-1 כף. ל. מיונז ומערבבים.
6. במלית המוכנה בעזרת כפית ממלאים את שקיות הפיתות.
7. אנחנו פורסים את המתאבן המוגמר יפה על צלחת ומגישים אותו על השולחן. החטיף בשקיות התגלה כיפי ומקורי.

לחמניות חטיף עם ירקות

רכיבים:

• נקניק עבה (חתוך) - 14 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש - 2-3 יח'.
• גבינה - 80 גרם
• מיונז - 30 גרם
• בצל ירוק - צרור

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. בואו נכין את כל המרכיבים. תחילה חותכים את הגבינה לפרוסות, ולאחר מכן חותכים את הפרוסות לקוביות בעובי של כ-4-5 מ"מ. חתכנו גם מלפפונים כבושים קטנים לקוביות.
2. חותכים גזר טרי לאורכו לאותן חתיכות כמו גבינה ומלפפון. חותכים את הגזר תחילה לפרוסות, ולאחר מכן לקוביות.
   אנחנו לוקחים בערך ליטר מים רותחים ומכניסים לתוכם את הגזר המוכן ומשאירים אותו למשך 5-7 דקות. אתה לא צריך לשים את המחבת על האש יותר. לאחר 5-7 דקות מוציאים את מקלות הגזר מהמים. הם הפכו לאלדנטים.
3. אנחנו לוקחים חבורה קטנה של בצל ירוק וחותכים את החלק הלבן, אנחנו לא צריכים את זה. מכניסים את נוצות הבצל הירוק למים חמים שבהם רק בושלו הגזר. מחזיקים את הבצל כ-10 שניות ומוציאים אותו מיד. הקשת נעשית רכה ואינה נשברת בעת הקשירה.
4. חותכים פרוסות גדולות של נקניק פרוס דק או בשר חזיר לשניים.
5. אנחנו מקפלים את הלחמניות. מניחים את נוצת הבצל המוכנה. אם נוצות הבצל רחבות, אז רצוי לחלק אותן לאורכן לשניים או שלושה חלקים. עליו חצי עיגול נקניק. משמנים את הנקניק במיונז. הכניסו לתערובת את קוביות הגזר, המלפפון והגבינה. שמתי 2 מקלות מכל מרכיב. אנחנו עוטפים את הנקניק בגליל.
6. קושרים את הגליל שנוצר עם בצל ירוק. אפשר גם להדק את הגליל עם שיפוד או קיסם. חותכים את עודפי הזנבות של הבצל. הגליל מוכן. בשיטה זו אנו מכינים את כל הלחמניות.
7. מתאבן הלחמניות עם ירקות התגלה כטעים מאוד. זה נראה יפה על שולחן חגיגי.

מתאבן פנקייק עם דג אדום

רכיבים:

• ביצים - 3 יח'.
• דג אדום מלוח - 100 גרם
• מלפפון ארוך - 1/2 יח'.
• גבינת שמנת - 80 גרם
• קוויאר אדום - 50 גרם
• חלב - 3 כפות. ל.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור טחון

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. בואו נכין לביבות ביצים. שוברים 1 ביצה לקערה, מוסיפים מעט מלח ופלפל עם פלפל שחור. יוצקים כאן 1 כף. חלב או מים. מערבבים היטב עם מזלג או מטרפה.
2. משמנים את המחבת שחוממת מראש בחמאה. יוצקים את תערובת הביצים. מטגנים את פנקייק הביצים על אש נמוכה, תחילה מצד אחד, ולאחר מכן הופכים אותה לצד השני. מוציאים את הפנקייק המוכן מהתבנית לצלחת. אז אנחנו מבשלים את שלושת הפנקייקים.
3. חותכים מלפפון ארוך לשניים לאורכו, ואז חותכים את אחד החצאים לאורכו ל-4 חתיכות ארוכות נוספות. חותכים חתיכת דג מלוח אדום לפרוסות ארוכות ברוחב של כסנטימטר. חתכנו כל צלחת לאורכה לעוד 2 חלקים. מניחים את גבינת השמנת (אלמטה, פילדלפיה או מסקרפונה) בשקית קולינרית.
4. שמנו את המתאבן. שים חתיכה ארוכה של דג אדום על פנקייק הביצים. סוחטים גבינת שמנת לכל אורך הפנקייק לצד הדג האדום. שמנו את המלפפון המוכן. אנחנו מגלגלים הכל בזהירות.
   אז אנחנו מכינים שלוש לחמניות.
5. חותכים את הגלילים המוגמרים לחתיכות מנות. שים את הלחמניות יפה על הכלי. ניתן לקשט את הלחמניות העליונות בקוויאר אדום
6. המנה מוכנה, אפשר להגיש אותה לשולחן. המתאבן בפנקייק עם דג אדום התגלה כטעים ויפה מאוד.

מתאבנים עם לחם

רכיבים:

• לחם טוסטר - 1/2 כיכר
• עגבניות שרי - 200 גרם
• זיתים ירוקים - פחית אחת
• גבינת שמנת עם עשבי תיבול (Almette) - 100 גרם
• עלי חסה - 2-3 עלים

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. חותכים את עגבניות השרי לשניים.
2. חותכים את הקצוות מפרוסת לחם טוסטר. מרדדים את הפירור בעזרת מערוך לשכבה דקה.
3. משמנים אותו בגבינת שמנת. מרחתי גבינת שמנת אלמט בעשבי תיבול. אפשר גם להבריש אותו בגבינת ענבר מומסת. מגלגלים את הלחם לרולדה. אם התברר שהקצוות מכוערים, חותכים אותם בסכין.
4. אנחנו חותכים את הגליל עצמו ל-2 או 3 חלקים, הכל תלוי בגודל הלחם של הטוסטר.
5. אנחנו מקפלים את המתאבנים. שים חתיכת חסה על הלחמניות המוכנות. על שיפוד חוטים זית וחצי עגבנייה שרי. אנחנו מכניסים אותו לתוך גליל לחם. בשיטה זו, אנו מוסיפים את כל המתאבנים.
6. המתאבנים עם הלחם התגלו כטעימים מאוד, יפים ומשביעים.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com