רול עדין אוורירי בצורה יוצאת דופן, בהחלט יהפוך לקישוט של השולחן החגיגי.
רכיבים: למרנג, חלבונים גדולים, אבקת סוכר, עמילן תירס, מיץ לימון, למילוי, גבינת שמנת, קצפת, אבקת סוכר, פטל
שיטת בישול:
מקציפים את החלבונים בקערה גדולה נקייה עם מיקסר חשמלי במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת סמיכה מאוד. מוסיפים מיץ לימון.
מוסיפים את הסוכר בהדרגה 1 כף בכל פעם, תוך שמירה על מהירות גבוהה של המיקסר, מקציפים היטב בין כל הוספה. מקציפים עד שכל הסוכר הוסף.
מורחים את תערובת המרנג על תבנית מצופה בנייר אפייה. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-20 דקות בחום של 160 מעלות עד להזהבה.
מוציאים את המרנג מהתנור והופכים אותו על פיסת נייר אפייה. מסירים את הנייר מבסיס המרנג המבושל ומצננים 10 דקות.
מקציפים שמנת, גבינת שמנת, אבקת סוכר ומורחים בצורה אחידה על המרנג.
מורחים פטל על השמנת.
מגלגלים ומכניסים למקרר ל-4 שעות.