מתכון של מאנניק "זכוכית" קל לזכור ומניק תמיד יוצא טעים, והיום אני גם רוצה להראות איך אני מבשלת מאנניק כזה עם ריבה, כדי שהריבה תהיה בדיוק באמצע.
***************************
מתכון:
ביצים - 2 יחידות
מלח -1/3 כפית
סוכר -100 גרם (1/2 ט)
סוכר וניל "האס" - חבילה אחת
שמן צמחי -100 גרם (1/2)
ריבה - 200-300 גרם
קפיר - 1 כף
קמח -1
סולת -1
אבקת אפייה "האס" - 1 כפית.
שיטת בישול
אנחנו לוקחים ממני כוס בנפח 250 מ"ל, מודדים קמח, סולת, קמח, קפיר.
יוצקים 1 כוס קפיר לקערה, שוברים 2 ביצים, כי יהיה לי מאניק עם ריבה, כדי שהסוכר לא ייצא מתוק מדי, אני מוסיפה 100 גרם, ומוסיפה סוכר וניל, מערבבים.
הוסף 1 כוס סולת, אם תרצה, אתה יכול לתת לעמוד במשך 15 דקות, אני לא עושה את זה, להוסיף קמח ועכשיו לשפוך שמן צמחי ואל תשכח להוסיף 1/3 כפית. מלח. כל לערבב הבצק מוכן. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים.
אנחנו לוקחים את הטופס, גודל הטופס הוא 19 ס"מ על 19 ס"מ.
משמנים בשמן, יוצקים חצי מהבצק, מיישרים ומכניסים לתנור, אופים בחום של 180 מעלות בדיוק 10 דקות, עכשיו אנחנו מוציאים ושמים ריבה סמיכה במשקל שלי של 200-300 גרם.
מניחים מעל את החצי השני של הבצק
מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות עד לבישול או בהנחיית התנור שלכם. חימום עליון תחתון
כך הריבה לעולם לא תשקע לתחתית אלא תהיה בדיוק באמצע.
אנחנו מוציאים אותו מהתבנית, מניחים לו להתקרר, חותכים אותו ומגישים לשולחן.
אני בדרך כלל לוקח ריבה עם חמיצות, היום יש לי ריבת שזיפים.
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי ההכנה בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לראות מאניק עסיסי
דג מאנניק
מאניק במיקרוגל
מאניק עם פירות יער
והמתכון למאניה