עוגיות ביתיות טעימות עם חלב מרוכז יהיו תוספת נהדרת לתה. זה יוצא מאוד יפה ורך להפליא. שני חצאי ביסקוויטים פירוריים עם שכבת חלב מרוכז קרמל ונש קל קוקוס - מהמאפה הזה אי אפשר לקרוע את עצמך! עוגיות כאלה אפשר להכין גם לכל יום וגם לטיפול באורחים.
הכנת ביסקוויט תוצרת בית זה עם חלב מרוכז אינה קשה וכולם יכולים להתמודד עם בישול, אבל מסתבר שהרבה מזה. המתכון הזה מכיל די הרבה עמילן. הודות לרכיב זה העוגיות נימוחות ומתפוררות בצורה יוצאת דופן.
הקפידו לפנק את יקיריכם בעוגיות כל כך טעימות עם חלב מרוכז, זה לא קשה בכלל.
רכיבים:
- חלב מרוכז מבושל - 500 גרם
- עמילן תירס - 300 גרם
- קמח - 200 גרם
- חמאה - 180 גרם
- סוכר - 180 גרם
- ביצים - 3 יח'.
- פתיתי קוקוס - 50 גרם
- אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות. ל.
- סוכר וניל - 10 גרם
מתכון שלב אחר שלב
1. קודם כל נכין את הבצק.
שמים 180 גר' חמאה רכה בקערה. יוצקים לתוכו 180 גרם סוכר בשתי גישות. מקציפים הכל במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. כאן נוסיף 10 גרם סוכר וניל. מקציפים חמאה וסוכר כשתי דקות.
2. שוברים 3 ביצים לתערובת זו אחת אחת. לאחר כל הקצפה במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
3. מנפים 200 גרם קמח לתוך הבצק ויוצקים 2 כפיות. אבקת אפייה. מערבבים הכל בעזרת מרית.
4. כאן, ב-2-3 גישות, מנפים 300 גרם עמילן תירס ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק. הבצק צריך להיות רך, חלק ולהחזיק היטב את צורתו.
5. אנחנו מעבירים את הבצק המוגמר לניילון נצמד. עוטפים ומכניסים למקרר לשעה לצינון ומנוחה.
6. אנחנו מוציאים את הבצק המוגמר מהסרט ומגלגלים אותו לשכבה. מפזרים את החלק העליון והתחתון של הבצק במעט קמח. מרדדים את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ.
קורצים עיגולים קטנים מהבצק. הקוטר של התבנית שלי הוא 4.5 ס"מ. אנחנו מועכים את שאר הבצק ומרדדים אותו שוב.
מעבירים את הפרוסות לתבנית מרופדת בנייר אפייה. הבצק מתרחב במהלך האפייה, ולכן צריך לפרוס את העיגולים במרחק אחד מהשני.
7. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים כ-12-15 דקות.
8. אנחנו מעבירים את החלב המרוכז המבושל לתוך שקית מאפה הדוקה. אנחנו לוקחים עוגיות ומניחים עליה חלב מרוכז.
9. אנחנו לוחצים על העוגיה השנייה. טובלים את שפת החלב המרוכז בפתיתי קוקוס. כך אנחנו מכינים את כל העוגיות. בשביל כמות העוגיות הזו הייתי צריך 500 גר' חלב מרוכז מבושל.
עוגיות עם חלב מרוכז התבררו מאוד רכות ורכות. זה כל כך טעים שפשוט אי אפשר לקרוע את עצמך ממנו. הקפד לבשל אותו, בבקשה את המשפחה והחברים שלך.
מתכון וידאו
המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com