מנות מרגלי עוף נבדלות בטעם העדין, במראה האטרקטיבי וקלות ההכנה שלהן. אני מציעה לכם מתכון לשוקי עוף במילוי פטריות. #תַרְנְגוֹלֶת
רכיבים: פגר עוף ברילר צונן, פטריות לבנות קפואות, גבינה, מלח, תבלינים, עשבי תיבול
שיטת בישול:
הכינו את כל המוצרים שאנחנו צריכים. שוטפים את העוף במים חמימים, מפשירים את הפטריות.
אנחנו מפרידים את הרגליים מהפגר: חותכים את העור עם עודף בסכין (כמו בתמונה), מפרידים בזהירות את הירך בין עצם הירך לבין עצם האגן. בתנועות עדינות, בעזרת סכין קטנה, חותכים את העצמות מהרגל. אנחנו חותכים את העצם בבסיס הרגל התחתונה. נקבל 2 מעטפות - שוקי עוף ללא עצמות בפנים, שניתן להמליח מעט מבפנים ומבחוץ.
הכניסו את פטריות הפורצ'יני למחבת iCook™ ומבשלים במשך 15 דקות. אפשר להמליח מעט. בקערה עמוקה מערבבים פטריות מבושלות וגבינה מגוררת.
ממלאים בעדינות את המעטפות - שוקי עוף בתערובת גבינה ופטריות. עוטפים את הרגל בעור עודף ומצמידים בעזרת קיסמים. אופים בתנור בשרוול ב-t = 180C למשך 40 דקות.
מגישים בצלחת, מקשטים בעשבי תיבול ורוטב לפי הטעם. בתאבון לכולם, מצב רוח חגיגי והשראה ליצירת יצירות מופת קולינריות חדשות!🍽😊 שאלות, הצעות ומשאלות - כתבו בתגובות, אשמח לענות לכולם.