החורף נתן לי השראה לאפות את הלחמניות השופעות והריחניות האלה) זה כל כך נעים, חמים וביתי בעוד ערבי חורף עם מאפים יפים וטעימים כל כך. #קינוח #לחמניות קינמון #לחמניות קינמון #לחמניות #לחמניות
רכיבים: אופרה:, - שמרים יבשים, - חלב, - סוכר, בצק:, - חמאה, - חלב, - סוכר, - ביצה, - קמח, מילוי:, - חמאה, - סוכר (יש לי קנה), - קינמון, שמנת:, - מסקרפונה, - שמנת 33%, - סוכר אֲבָקָה
שיטת בישול:
בקערה קטנה מערבבים את השמרים עם חלב חם ומניחים במקום חמים למשך 20 דקות.
ממיסים חמאה בחלב חם.
מוסיפים את הביצה והסוכר לתערובת החמאה-חלב החמה. מערבבים עם מטרפה.
מוסיפים שמרים לתערובת זו ומערבבים בעדינות.
מוסיפים קמח מנופה.
ללוש בצק רך ולא דביק. הקמח עשוי להישאר. השאירו את הבצק למשך שעה במקום חמים.
מרדדים את הבצק למלבן בעובי 3-4 מ"מ.
מברישים בחמאה רכה, מפזרים סוכר וקינמון.
מגלגלים וחותכים ל-8-9 חתיכות.
שמים את הלחמניות בתבנית משומנת, מכסים בניילון נצמד או נייר סופג ומניחים ל-30 דקות במקום חמים.
אופים לחמניות בחום של 180 מעלות 30-35 דקות (מוכנות לבדיקה עם שיפוד).
לקרם, מערבבים מסקרפונה, שמנת ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית.
כשהלחמניות חמימות מעט, מושחים בשמנת בנדיבות.
כמובן, אתה צריך להשקיע את הזמן שלך, אבל זה שווה את זה! לבשל בהנאה, לרצות את עצמך ואת יקיריכם!