היום אשתף מתכון נוסף לעוגיות לחם קצף עבור יקיריכם ליום האהבה. ביסקוויטים פירוריים וטעימים מאוד ממולאים בחלב מרוכז מבושל ואגוזים בצורת לב הם מושלמים למסיבת תה רומנטית. #יום האהבה #יום האהבה #14 בפברואר
רכיבים: קמח, חמאה, סוכר, ביצה, אבקת אפייה, חלב מרוכז, כל אגוזים
שיטת בישול:
מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה וחמאה צוננת וחתוכה לקוביות עד לקבלת תערובת פירורית. מאוד נוח לעשות זאת בקערה של בלנדר או מעבד מזון, אבל אפשר גם להשתמש בידיים.
עכשיו אפשר להוסיף את הנוזל, במקרה הזה הביצה. זה הופך את הבצק לדחוס ועמיד יותר. אנחנו מערבבים במהירות את הבצק עד לקבלת בצק אחיד, לעולם אין צורך לערבב את סוג הבצק הזה במשך זמן רב, זה יהפוך אותו ל"אלון".
אנו מפזרים אותו על משטח העבודה, אוספים אותו לכדור ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
לאחר חלוף הזמן, נוציא אותה מהמקרר ונרדד לעוגה בעובי של כחצי ס"מ.
חותכים בעזרת חותכן עוגיות בצורת לב ומעבירים בזהירות לתבנית אפייה.
אנו אופים בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות, תוך התחשבות במאפייני התנור שלך.
העוגיות יוצאות יבשות ופירוריות. עם החלק הזה של המבחן, קיבלתי 2 ניירות אפייה.
טוחנים את האגוזים לפירורים, יש לי אגוזי מלך, אבל אפשר לקחת כל אחד.
תנו לעוגיות להתקרר מעט. אחר כך אנחנו מוצאים זוג לכל עוגיה ומניחים חלב מרוכז על אחת מהן. אנו מחברים את שני החצאים, אנו מצפים גם את קצוות העוגיות בחלב מרוכז ומגלגלים באגוזים קצוצים.
העוגיות מוכנות! בתאבון!