שלום לכולם! אני מבשל רק אוכל בריא! היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון טעים מאוד ל"עוף אספפיק". החלטתי לבשל ג'לי למשפחה, וגם הוא רוצה מה לעשות ונזכר שנהגתי לבשל אספיק עם עוף - גם זה ג'לי, אבל לא שומני וכמובן שהייתי צריך לערוך אותו. נאלצתי להסיר את כל התבלינים כמובן, אבל יצא מאוד טעים.
רכיבים: רגל, גזר, בצל, מלח, מים, עלה דפנה, ג'לטין
שיטת בישול:
אנחנו לוקחים רגל, שוטפים אותה ומכניסים אותה לסיר, ממלאים אותה במים ומניחים אותה על אש גדולה. לאחר הרתיחה, מסננים את המרק ומניחים על אש איטית. בזמן שהרגל מתבשלת, אנחנו מכינים גזר לקישוט הבשר הג'לי.
גזר, בצל לנקות, לשטוף. חותכים את הגזרים לעיגולים וחותכים את הפרחים, חותכים את הבצל לשניים. מבשלים את הרגל במשך 30 דקות, ואז מוסיפים מחצית מפרחי הבצל והגזר. אני מבשל עוד 20 דקות. ומוציאים את הבצל, הגזר, השינקן.
אנחנו מנקים את הבשר מהעור, העצמות וחותכים לחתיכות קטנות. מניחים למרק להתקרר מעט ומוסיפים לו ג'לטין ומערבבים היטב. אנחנו לוקחים פרח גזר ושמים אותו בתחתית הכלי שבו אתה הולך לשפוך את הג'לי. אנחנו מפזרים את הבשר הקצוץ מלמעלה, יוצקים את המרק ושולחים אותו למקרר כדי לגבש את הג'לי שלנו. הקור מוכן! לאחר שהג'לי התמצק, קל להסיר שומן מלמעלה.
את כל המתכונים שלי תוכלו למצוא גם בעמוד האינסטגרם שלי @dieta_4stol. למי אכפת, בוא תראה, מחר יהיה סרטון לאספיק.